Oppbevaring av epler - Hvordan bevare epler fra hagen

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du har ditt eget epletre, så vet du at du kommer til å høste langt mer enn det som kan spises på én gang. Jada, du kan ha gitt bort en haug på familie og venner, men sjansen er stor for at du fortsatt har noen igjen. Så hvor lenge varer epler? Hva er den beste måten å bevare ferske epler på? Les videre for å finne ut hvordan du oppbevarer epler riktig for lengst holdbarhet.

Hvor lenge varer epler?

Hvor lenge epler kan lagres avhenger av en rekke faktorer. For det første avhenger det av når du valgte dem. Hvis du har plukket dem når de er overmodne, har de en tendens til å brytes ned raskt, noe som reduserer lagringstiden for eple.

For å finne ut når du skal høste eplene, må du se på grunnfargen deres. Grunnfarge er fargen på eplets hud, ikke inkludert delene som har blitt røde. Med røde epler, se på den delen av eplet som vender mot det indre av treet. Røde epler vil være klare til å høstes når bakkefargen endres fra bladgrønn til gulgrønn eller kremaktig. Gule kultivarer vil være klare til å høstes når grunnfargen blir gylden. Epler med gulgrønn grunnfarge egner seg som oppbevaring av epler.

Husk detnoen epler lagrer bedre enn andre. For eksempel mister Honey Crisp og Gala fruktkvaliteten innen et par uker fra høsting. Stayman og Arkansas Black heirloom-epler vil vare i opptil fem måneder hvis de lagres riktig. Fuji og Pink Lady lagrer veldig bra og kan være helt gode til våren. En generell tommelfingerregel er at sentmodnende varianter lagrer best.

Epler som vil bli spist med en gang kan modnes på treet, men epler som skal til eplelagring plukkes modne, men harde, med en moden hudfarge, men likevel hardt kjøtt. Så du høster lagre epler tidligere enn de du vil spise ferske umiddelbart. Ved riktig oppbevaring vil noen epler vare i opptil seks måneder. Så hvordan oppbevarer du epler riktig?

Hvordan konservere ferske epler

Som nevnt, for lagringsepler, plukk når eplets skallfarge er moden, men frukten fortsatt er fast. Sett til side alle epler som har blåmerker, insekt- eller sykdomsskader, sprekker, sprekker eller mekanisk skade, siden de ikke lagres over lengre tid. Bruk disse i stedet til å lage paier eller eplemos.

Nøkkelen til oppbevaring av epler er å lagre dem på et kjølig sted med relativt høy luftfuktighet. Hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet, bør temperaturen være rundt 0 C. (32 grader F.). Den relative luftfuktigheten bør være ca. 90 til 95 % for å forhindre at frukten skrumpes. Små mengder epler kan oppbevares i en plastpose med hull i kjøleskapet. Større avlinger bør lagres i kjeller eller kjeller med høy luftfuktighet. Oppbevar eplene i bokser dekket med plast eller folie for å hjelpeholde på fuktigheten.

Sjekk inn på de lagrede eplene med jevne mellomrom siden ordtaket «ett dårlig eple ødelegger fatet» er definitivt sant. Oppbevar også epler borte fra andre produkter siden epler avgir etylengass som kan fremskynde modningen av andre produkter.