2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Folk har høstet ingefærrot, Zingiber officinale, for sine aromatiske, krydrede jordstengler i århundrer. Gitt at disse lekre røttene er under jorden, hvordan vet du om det er ingefærhøstingstid? Les videre for å finne ut når du skal plukke og hvordan du høster ingefær.
Om ingefærhøsting
En flerårig urt, ingefær foretrekker et varmt, fuktig klima i delvis sol og er egnet for USDA-soner 7-10, eller den kan pottes og dyrkes innendørs. Folk har høstet ingefær for dens karakteristiske aroma og smakskomplementene til ingefæroler.
Gingerols er de aktive komponentene i ingefær som gir den den duften og den pikante smaken. De er også anti-inflammatoriske forbindelser som bidrar til å lindre smerten ved leddgikt. Forskning har vist at disse gingerolene også bidrar til å styrke immunforsvaret, beskytter mot tykktarmskreft, behandler eggstokkreft og er integrert i nesten enhver steking!
Når skal du velge ingefær
Når planten har blomstret, er jordstenglene modne nok til høsting, vanligvis ca. 10-12 måneder etter spiring. På dette tidspunktet har bladene gulnet og tørket og stilkene faller over. Jordstenglene vil ha en fastere hud som vil få blåmerkermindre lett ved håndtering og vask.
Hvis du vil ha baby-ingefærrot, typen som vanligvis er syltet med mørt kjøtt, mild smak og uten hud eller trevlete fiber, kan høstingen begynne ca. 4-6 måneder etter spiring. Jordstenglene vil være kremfarget med myk rosa skjell.
Hvordan høste ingefærrøtter
For å utfelle en tidlig høsting av moden ingefær, skjær av toppen av plantene 2-3 uker før innhøsting.
Bruk hendene til forsiktig å fjerne de ytre jordstenglene uten å forstyrre de andre hvis du vil, eller høst hele planten. Hvis du legger igjen noen jordstengler, vil planten fortsette å vokse. Du kan også overvintre jordstengler så lenge du lagrer dem over 13 C.
Anbefalt:
Can You Grow Store-kjøpt ingefær: Hvordan plante Store-kjøpte ingefær
Ingefær har en lang historie og ble en gang kjøpt og solgt som en luksusvare. Men har du noen gang lurt på: "Kan jeg plante ingefær"? Les videre for å finne ut
Når du skal plukke basilikum: Lær om høsting av basilikumblader
Basilikum er et must i urtehagen, men hvordan vet du når du skal plukke basilikum? Når er det tid for innhøsting av basilikum? Hvis du er interessert i å lære å høste basilikum, klikk her for mer informasjon om plukking og høsting av basilikumurter
Når du skal plukke indigoplanter: Lær om høsting av indigoplanter
Selv om populariteten til det naturlige fargestoffet stoppet opp da et syntetisk fargestoff ble utviklet, er det et comeback å velge indigo for fargestoff. Hvis du vil lære hvordan du høster indigo for å lage ditt eget fargestoff, klikk her. Vi forteller deg hvordan og når du skal plukke indigoplanter
Kan du dyrke ingefær innendørs - Hvordan dyrke ingefær som en stueplante
Ingefærrot er en så herlig kulinarisk ingrediens som tilfører krydret til s alte og søte oppskrifter. Det er også et medisinsk middel mot fordøyelsesbesvær og urolig mage. Hvis du dyrker din egen, i en innendørs beholder, vil du aldri gå tom igjen. Lær mer i denne artikkelen
Høsting av Bok Choy-planter: Hvordan og når du skal plukke Bok Choy
Bok choy er en asiatisk grønnsak som er medlem av kålfamilien. Fylt med næringsstoffer gir plantens brede blader og møre stilker smak til stek, salat og dampede retter. Finn høstetips for bok choy her
