Wild Mustard Urtebruk: Lær hvordan du bruker Vill Sennepsplanter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Folk er hjemmehørende i Eurasia og har dyrket villsennep i 5 000 år, men med sin tilbøyelighet til å vokse nesten hvor som helst uten vedlikehold, er det nesten ingen grunn til å dyrke den. Ville sennepsplanter vokser nesten over alt på jorden, inkludert Grønland og Nordpolen. Villsennep har ofte blitt brukt til å smaksette mat, men enda viktigere har villsennep vært kjent for sine urtebruk. En virkelig fascinerende plante med en myriade av bruksområder. Les videre for å finne ut hvordan du bruker villsennep som urt i landskapet.

Om ville sennepsplanter

Sennep, Sinapis arvensis, er i samme familie som kål, brokkoli, kålrot og andre. All villsennep er spiselig, men noen er mer smakfulle enn andre. Grønne er mest saftige når de er unge og ømme. Eldre blader kan være litt for sterke for noen ganer.

Frø og blomster er også spiselige. Blomster blomstrer fra vår til sommer. De små gule blomstene har en unik form, som et m altesisk kors, et nikk til deres familienavn Cruciferae, eller korslignende.

Villsennep, også kjent som charlock, vokser raskt, tåler frost og tørke, og kan finnes viltvoksende på åkre og langs veier inesten alle typer jord. Ville sennepsplanter vokser som nevnt frodig, noe som har irritert mang en storfebruker. Storfedyrkere har en tendens til å tenke på villsennep som mer en pest siden det er en generell enighet om at når kyr spiser planten, blir de veldig syke.

Hvordan bruke villsennep

Villsennep kan brukes som en urt for å krydre oljer og eddiker, for å gi smak til egg eller poteter, og for å gi liv til mange andre kulinariske kreasjoner. Selvfølgelig kan vi ikke glemme senneps bruk som krydder, for meg er det krydderet. Mal frøene, bland med eddik og s alt og voila!

Ville sennepsgrønt er også deilig og kan kokes ned til et næringsrikt rot av grønt. Blomster fra sennep kan kastes i salater for å få litt pepper, eller brukes tørt i stedet for dyr safran.

Frøene fra sennep kan tørkes og males til pulver og brukes som et pepperaktig krydder. Brukt hele, gir frøene et kick til sylteagurk og relishes. Frøene kan også presses for å skille oljene deres, som brenner ganske godt og kan brukes i oljelamper eller til matlaging.

Historisk var imidlertid bruk av villsennep-urter mer rettet mot dets medisinske egenskaper. Har du noen gang hørt om sennepsplaster? En sennepsplaster ble (og er fortsatt antar jeg) knust eller m alt sennepsfrø blandet med litt vann for å lage en pasta. Pastaen ble deretter spredt på en klut og plassert med urtesiden opp på en persons bryst, ømme ledd eller andre områder med hevelse og smerte. Sennep åpner opp blodårene og lar blodsystemet trekke ut giftstoffer og øke blodetflyt, reduserer hevelse og smerte.

Villsennep kan også bidra til å redusere hodepinesmerter når den tas som te eller innkapslet. Bihuler kan fjernes ved å inhalere sennepsdamp over en bolle fylt med varmt vann kombinert med en liten mengde m alt sennep. Brukeren legger et håndkle over hodet og inhalerer den krydrede dampen.

Det er en viss risiko forbundet med å bruke sennep medisinsk. Noen mennesker er ganske følsomme for det, og det kan forårsake mageproblemer, øyeirritasjon eller hudutslett.

Ytterligere bruksområder for villsennep

Sennepsolje kan males på ting du ikke vil at hunden din skal tygge på eller at katten skal klø. Det er faktisk den aktive ingrediensen i kommersielt tilberedte produkter av denne art. Sennepsolje kan også brukes som smøremiddel da den tykner, men aldri tørker helt ut. Planten produserer et blekt semi-permanent fargestoff og blomstene også en semi-permanent gul/grønn farge.

Å dyrke villsennep som grønngjødsel er uten tvil en av de beste bruksområdene for planten. En grønngjødsel er en plante som vokser raskt og deretter bearbeides tilbake i jorden for å berike den, og villsennep fyller denne rullen vakkert. I tillegg, mens den vokser, kan du høste litt selv for å smaksette mat eller til medisinsk bruk – en vinn/vinn.