Napini-grønnkålbruk - Lær om dyrking av Napini-planter i hagen

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Du har kanskje hørt om rapini, et medlem av nepefamilien som ser ut som bitteliten, bladrik brokkoli med små, gule blomster. Populært i det italienske kjøkkenet kom den ganske nylig over dammen. Rapini kalles ofte brokkoli rabe her, så du har kanskje hørt om det med det navnet også, men hva med napini? Hva er napini? Napini kalles noen ganger grønnkål rabe slik at du kan se hvor dette begynner å bli forvirrende. Ikke bekymre deg, følgende informasjon om grønnkålrabe vil rette opp i det hele, pluss fortelle deg om bruk av napini-grønnkål og hvordan du dyrker din egen.

Kale Rabe-informasjon

Kale er medlem av brassica-familien som inkluderer brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og til og med reddiker. Hver av disse plantene dyrkes spesifikt for en spesiell egenskap, enten det er for sine smakfulle blader, spiselige stilk, peppergrønne eller krydrede rot. Selv om en spesifikk brassica-avling dyrkes for en utvalgt egenskap, er andre deler av planten også spiselige.

Så grønnkål dyrkes vanligvis for sine næringsrike blader, men hva med andre deler av grønnkålen? Er de spiselige? Når greener begynner å blomstre, kalles det generelt "bolting" og er det ikkenødvendigvis en god ting. Blomstring gjør vanligvis greenene bitre. Når det gjelder grønnkål, er blomstring en veldig god ting. Ved blomstring er stilkene, blomstene og bladene til grønnkålen saftige, smakfulle og kalles napini – ikke å forveksle med rapini.

How to Grow Napini

Mange varianter av grønnkål vil produsere napini, men det er noen som er spesielt avlet for det. Den russisk-sibirske grønnkålen (Brassica napus) er mildere enn sine europeiske motparter (B. oleracea), og gjør dem derfor godt egnet til å vokse til napini-planter. Disse russisk-sibirske grønnkålene er utrolig frostbestandige til -23 C og plantes om høsten, overvintrer og får lov til å produsere sine tykke, søte og ømme blomsterskudd.

Etter vinteren, når dagslengden er lengre enn 12 timer, tar napini av. Avhengig av regionen kan dyrking av napini-planter starte så tidlig som i mars og vare til sen vår eller tidlig sommer, avhengig av grønnkålskultivaren.

Når du dyrker napini-planter, så frø direkte på sensommeren eller tidlig høst. Dekk frøene med ½ tomme (1,5 cm.) jord. Hold frøområdet fuktig og ugressfritt. Hvis området ditt får snø, dekk grønnkålplantene med mulch eller halm for å beskytte dem. Napiniene skal være klare til høsting en gang i mars eller på forsommeren avhengig av grønnkåltypen.

Napini-grønnkålbruk

Napini kan variere i farge fra grønn til lilla, men blir mørkegrønn uansett når den er tilberedt. Den er ekstremt næringsrik, høy i kalsium og inneholder alle vitamin A, C og K til en personsdagpenger.

Noen omtaler "napini" som vårblomstringen til en brassica-plante. Mens vårblomstringen til andre brassicas også er spiselige, refererer napini til napus grønnkålknopper. Grønnsaken er så søt og mild at den har varierte bruksområder.

Du trenger ikke tilsette for mange ingredienser til napini. En enkel sauté med olivenolje, hvitløk, s alt og pepper kan avsluttes med en skvis fersk sitron og det er det. Eller du kan bli mer kreativ og legge hakket napini til omeletter og frittatas. Legg den til rispilaf eller risotto i løpet av de siste par minuttene av tilberedningen. Ikke overkok napini. Kok den på samme måte som brokkoli med en rask sauté eller damp.

Napini passer vakkert til pasta eller hvite bønner med et hint av sitron og en barbering av pecorino Romano. I utgangspunktet kan napini erstattes i en hvilken som helst oppskrift som krever en brassica-grønnsak som brokkoli eller til og med asparges.