2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Hvitløkssennep er ikke hjemmehørende i Nord-Amerika, men det føles sikkert hjemme der. Det er en vill plante som er hjemmehørende i Asia, Afrika og deler av Europa. Nysgjerrig på spiselighet av hvitløkssennep? Det er en toårig plante som kan brukes i matlaging, men hvis tilstedeværelse er potensielt skadelig for innfødt flora. Hvis du velger å høste hvitløksennep, ta hele planten for å hindre at den sprer seg.
Kan du spise hvitløksennep?
Hvitløkssennep kan ha et velsmakende potensial, men det er et skadelig ugress. Planten skiller ut giftstoffer som dreper gunstige jordsopp, som de fleste planter trenger for å trives. Hvitløksennep er også ekstremt hardfør og tolerant for en rekke jordsmonn, noe som gjør den lett å spre. I noen områder er det så irriterende at hele partier drar ut i naturen og drar plantene og legger dem i sekker til deponiet. Ikke desto mindre finnes det mange oppskrifter på sennep med hvitløk.
Hvitløkssennep er spiselig og bør høstes når den er ung. Røttene smaker omtrent som pepperrot og bladene er bitre når de er modne. Førsteårsplanten er en rosett, og bladene kan høstes året rundt. Andreårsplanten kan spises fra tidligtil midt på våren, før de ømme skuddene stivner og mens nye blader er tilgjengelige.
Frøene egner seg utmerket i krydret mat. Bruk av hvitløkssennepsplanter gir villmat hele sesongen og bidrar til å forhindre spredning av urten. En merknad om hvitløkssenneps spiselighet – de modne bladene og stilkene er veldig bitre og inneholder store mengder cyanid. Eldre plantemateriale bør kokes grundig før det spises.
Hvordan bruke hvitløkssennep
Interessant nok vil dyr unngå å spise denne planten. Mennesker er det eneste dyret som vil berøre det. Det er sannsynligvis på grunn av måtene den brukes på. Unge, myke spirer kan kuttes opp i salater, sauteres i wok eller legges i supper og gryteretter.
De yngste bladene, når de høstes i en nesten limegrønn farge, vil gi liv til en blandet grønn salat. Disse kan også hakkes og brukes som krydderurt.
Roten kan pureres og brukes i saus eller stekes. Bare husk at den har et kraftig bitt. En av de mest populære måtene å bruke hvitløkssennepsplanter på er i en pesto. Puré blancherte blader eller røtter og tilsett hvitløk, sitron, olivenolje, pinjekjerner og litt ost.
Hvitløkssennepoppskrifter
The Washington Post har en rask sauté av hvitløkssennep. Den koker ganske enkelt litt hvitløk i olivenolje og tilsetter deretter hakkede sennepsblader og vann. Stek i fem minutter og du har en interessant, vill siderett. Et raskt nettsøk avslørte oppskrifter på fløtesaus, ravioli, majones, inkorporert i viltpølse og til og med i djevelegg.
Trikset med å bruke hvitløksennep er å huske på at den har et seriøst pift og kan overvinne oppskrifter. Men ved tilberedning går brodden ut av planten og den kan brukes som en del av en rett uten å ta overhånd. Matlaging reduserer også mengden cyanid i planten til sikre nivåer.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun for pedagogiske formål og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOEN urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, vennligst kontakt en lege, medisinsk urtelege eller annen egnet fagperson for råd.
Anbefalt:
Can You Compost Weeds: Making Compost From Weeds
Kan jeg kompostere ugresset mitt? Dette er et typisk spørsmål for nybegynnere kompostere. Spørsmålet er viktig fordi når du legger kompost til hagebedene dine, risikerer du å introdusere uønskede planter. Hemmeligheten er å sikre at ingen levedyktige ugressfrø eller røtter overlever prosessen
Can You Eat A Sunflower Head – Lær om å spise solsikkeblader og knopper
Å dyrke solsikker er flott. Disse staselige, høye blomstene produserer fantastiske, store, kongelige blomster. Men kan du spise en solsikke? Du vet at du kan spise solsikkefrø, men kan du spise selve blomstene også? Vi har svaret for deg i denne artikkelen
Can You Eat Fava Bean Leaves – Lær om å spise broad bean greens
Som andre erter eller bønner, tilfører fava-bønner nitrogen til jorden når de vokser og når de brytes ned. Bønnene er en hovedingrediens i mange kjøkken, men hva med fava-grønnsakene? Er bondebønneblader spiselige? Finn ut i denne artikkelen
Can You Eat Japanese Knotweed – Lær hvordan du koker japanske Knotweed-planter
Japansk knotweed har et rykte som et aggressivt, skadelig ugress, og det er velfortjent fordi det kan vokse 3 fot (1 m.) hver måned, og sende røtter opp til 10 fot (3 m.) ned i jorden. Denne planten er imidlertid ikke dårlig fordi visse deler av den er spiselige. Lær mer her
Garlic Mustard Weeds - How To Control Garlic Sennep Plants
Hvitløksennep er en toårig urt for kjølig sesong, som av og til kan bli ugressaktig; derfor er det viktig å bli kjent med ugrasbekjempelse av hvitløkssennep. Lær mer her
