Ulike artisjokkplanter – Vanlige typer artisjokk å vokse

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Det finnes flere varianter av artisjokk, hvorav noen gir store knopper med mye kjøtt, mens andre er mer dekorative. Ulike artisjokkplanter avles også for forskjellige innhøstingstider. Fortsett å lese for informasjon om forskjellige artisjokkvarianter som kan passe for din region.

Artisjokkplantetyper

Artisjokker er en av de lekne matene som har både blader og kvelning å nyte. Jeg er selv en bladtype og har alltid dyrket disse vakre, store plantene for å spise og som prydplanter. Alle typer artisjokk kan være ganske dyre i supermarkedet, men er enkle å dyrke og kan gi variasjon til produktutvalget.

Artisjokker er tistler og beslektet med en spesielt ond – den stikkende tistelen. Det er vanskelig å forestille seg hvem som først bestemte seg for å spise en av disse store blomsterknoppene, men hvem det enn var hadde en genistrek. Den ømme kvelningen og de søte, delikate endene av bladene opphever båndene deres til ugressede tistler og gir uendelige oppskrifter.

Det finnes både langstrakte og globustyper av artisjokk. De forskjellige artisjokkvariantene har hver for seg subtilt forskjellige egenskaper, en bedre for baking og en bedre for damping. Alle artisjokkvarianter er deilige og har lignende næringsverdi.

Ulike artisjokkplanter

Artisjokkplantetyper er enten moderne raser eller arvestykker. Den kinesiske artisjokken er ikke en ekte artisjokk og er faktisk rhizom av planten. På samme måte er jordskokk ikke i familien, og knollene er den delen som spises.

De ekte artisjokkplantene er massive og noen kan bli så høye som 2 m. Bladene er vanligvis grønngrå, dypt taggete og ganske attraktive. Knoppene er enten ovale eller runde og har skjelllignende blader rundt blomsten. Hvis de blir liggende på planten, blir knoppene helt unike lilla blomster.

Ulike artisjokkvarianter

Alle artisjokkvarianter er sannsynligvis stammer fra ville planter som finnes i Middelhavsregionen. Flere og flere typer dukker opp på bondemarkeder og dagligvarebutikker. Noen flotte å se etter er:

• Green Globe – en klassisk, stor, tung, rund choke
• Violetto – langstrakt variant også kjent som lilla artisjokk
• Omaha – tett og ganske søtt
• Sienna – liten choke med vinrøde blader
• Baby Anzo – bare et par biter, men du kan spise hele greia
• Big Heart – en veldig tung, tett knopp
• Fiesole – liten, men en deilig, fruktig smak
• Gros vert de Laon – fransk midtsesongvariant
• Colorado Star – små planter med stor smak
• Purple of Romagna – italienskarvestykke med store runde blomster
• Emerald – store, runde, grønne hoder uten pigger