Høsting av brokkoliblader: hva kan brokkoliblader brukes til

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

I en ånd av å la ingenting gå til spille, vend oppmerksomheten mot mindre vanlig spiste deler av produktene. Kan du spise brokkoliblader? Ja! Faktisk, å bruke brokkoliblader akkurat som du ville gjort med andre grønnsaker, som grønnkål eller spinat, er en fin måte å fornye salater og andre retter. Mulighetene er uendelige.

Kan du spise brokkoliblader?

Brokkoli er en klassisk grønnsak som passer inn i nesten alle internasjonale retter. Hva kan brokkoliblader brukes til? De store, attraktive bladene er ganske tykke og oversettes godt når de tilberedes lett som tilbehør eller legges til supper og gryteretter. Å spise brokkoliblader gir deg en annen kilde til plantens høye innhold av fiber, vitamin C og K, jern og kalium.

De tette blomsterhodene er den klassiske måten vi kjenner brokkoli på, men høsting av brokkoliblader gir en annen måte å bruke planten på. Bladene blir vanligvis ignorert, men med tanke på at brokkoli står som en "supermat", er det verdt å undersøke nærmere.

Brokkoli inneholder mye vitaminer og mineraler, men også fiber og antioksidanter. Bladene er like sunne som de dyrebare blomsterhodene vi høster. Når du tenker utenfor boksen, gir bruk av brokkoliblader enda et løft av disse viktige helseelementene til bordet ditt. Det næringsrike løvet har til og med vært kommersieltk alt «broccoleaf».

Tips om høsting av brokkoliblader

Hvis du vil prøve å spise brokkoliblader, må du kjenne til riktig høstings- og lagringsteknikk. Høst blader om morgenen eller kvelden slik at det kuttede området kan gro på den kjøligste delen av dagen. Høst aldri mer enn 1/3 av bladene, ellers vil planten lide. Bruk rene redskaper for å kutte bladet rett før bladstilken møter hovedstammen.

Ikke vask bladet før du er klar til å bruke det. Plasser i stedet blader mellom våte papirhåndklær i en perforert pose eller plastlokkbeholder (bare litt åpen) i kjøleskapet. Oppbevares i opptil tre dager.

Hva kan brokkoliblader brukes til?

For å bruke bladene, vask dem forsiktig og fjern den tykke midtribben og stilken. Du kan nå kutte bladene eller holde dem hele. Tynnhakket, legg dem i en salat for en smakfull forskjell. Legg dem på taco eller en sandwich. Fres med hvitløk, sjalottløk og en shot sitronsaft. Tilsett julienerte blader til steking, braiser dem med andre grønnsaker, sleng dem i supper og gryteretter.

Du kan også dampe bladene til en lett deilig siderett. Kombiner dem i en gryte og stek dem. Brokkoliblader tar på og fremhever enhver smak. Prøv dem på thai, gresk, italiensk, meksikansk, indisk og mange flere internasjonale retter.