2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Turkede oliven er en deilig snack eller tillegg til oppskrifter. Hvis du er så heldig å ha et oliventre, kan du lage dine egne s altede frukter. Konservering av oliven er en viktig prosess på grunn av fruktens bitterhet. Det er mange metoder for å herde oliven, det kommer bare an på hva du foretrekker. Du kan lære hvordan du konserverer oliven og spiser frukten din året rundt her.
Merknader om konservering av oliven
Olivenkonservering er en flere hundre år gammel tradisjon og nøkkelen til å få velsmakende frukt. Oleuropeinen gjør dem snerpende og må bløtlegges av olivenene før de spises. Denne prosessen kan ta dager og krever litt tålmodighet.
Den vanligste måten å konservere denne frukten på er å s altlake oliven, men det er ikke den eneste måten. S altede oliven er s altere enn de som er speket med lut. Du kan også bruke en metode med vann eller tørrs alt for å herde oliven.
Hvis du vil s altlake oliven, tilsetter du krydder i den siste s altlaken før lagring. Vannherdet olivenkonservering etterlater en litt bitter oliven, men noen liker dem på den måten, og frukten er klar om noen uker i motsetning til andre metoder som tar to til tre måneder. Tørrs altede oliven er klare om fem til seks uker, men lagres ikke så lenge som s altede.
Hvordan konserverer du oliven
Den vanligste metoden, s altlake, er tidtidkrevende, men verdt innsatsen. For å s altlake oliven, velg god frukt og vask den. Bland en 1:10 løsning av s alt til vann. Skjær en åpning i hver oliven. Dette vil tillate oleuropein å lekke ut. Legg oliven i en bøtte og lag med s altlake.
Dekk til bøtta med et lokk og plasser den på et kjølig, lite opplyst sted. Rør olivenene jevnlig og smak til etter et par måneder. Hvis de fortsatt er bitre, fortsett å lagre dem.
Når de faller i smak, tøm dem og legg dem på et håndkle for å tørke. Legg dem så i eddik i en halv dag for å stoppe gjæringen. Olivenene er nå klare til sylting.
Andre metoder for olivenkonservering
Du kan lage spesialoliven, som knuste oliven, som du knuser med en flat kniv før de bløtlegges i vann. Vannet skiftes ofte til frukten når ønsket smak. Dekk dem deretter i s altlake med det krydderet du foretrekker.
Vannvåte oliven kan ta så lite som 7 dager, men opptil 20 før de er klare til s altlake.
Tørre oliven lages best med oljerik, stor frukt. Dette er en enkel prosess, som bare krever syltings alt og en stor sp altebeholder. S altet vil lekke ut bitterheten. Det er et forhold på 1:2 mellom s alt og oliven. Oppbevar beholderen der væskene kan renne ut og temperaturene er varme. Disse olivenene bør oppbevares i kjøleskap i opptil seks måneder eller fryses.
Anbefalt:
DIY høstkrans-ideer - Hvordan konservere kalebasser og blader
Leter du etter et enkelt håndverksprosjekt for å feire høstsesongens nydelige farger? Les videre for mer
Eddik for matkonservering – Hvordan konservere grønnsaker med eddik
Høstet mange grønnsaker? Eddikbeising eller rask sylting er en enkel prosess som bruker eddik til matkonservering. Lær mer her
Hvordan konservere karvefrø – tips for tørking av karveplanter
Hvis du lurer på hvordan du kan bevare karvefrø fra planter dyrket i hagen din, er tørking av karve den enkleste og sikreste måten å gå. Vil du lære å tørke karvefrø? Klikk på denne artikkelen for enkle instruksjoner
Rosekonservering med voks - Hvordan konservere roser med voks
Spesielle øyeblikk i livet fanget med roser er ting vi ønsker å holde på så lenge som mulig. En måte å bevare dem på er med voksdyppede roser. Ta en titt på hvordan du konserverer roser med voks i denne artikkelen
Hvordan konservere grønnsaker fra hagen: Lær metoder for konservering av grønnsaker
Hvis hagen din har gitt en sjenerøs innhøsting, vil lagring og oppbevaring av grønnsaker forlenge dusøren. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å bevare grønnsaker
