2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Hva er forskjellen mellom softneck og hardneck hvitløk? For tre tiår siden foreslo forfatter og hvitløksbonde Ron L. Engeland at hvitløk skulle deles inn i disse to gruppene avhengig av om plantene lett boltet seg eller ikke. Men når vi sammenligner disse to underartene, finner vi at hardneck-mykneck-hvitløkforskjellen går langt utover blomstring.
The Hardneck-Softneck White Difference
Når man visuelt sammenligner softneck kontra hardneck hvitløk, er det lett å skille mellom de to. Hardneck hvitløk (Allium sativum subsp. ophioscorodon) vil ha en treaktig stilk som stikker opp gjennom midten av nelliksirkelen. Selv om denne stilken er trimmet på toppen av hvitløkshodet, er en del igjen inni.
Referert til som et landskap, er denne blomstrende stilken et resultat av at hvitløksplanten har boltret seg i vekstsesongen. Hvis du skulle observere hardneck hvitløk vokse i hagen, ville scape produsere en skjerm-type blomsterklase. Etter blomstring ville det dannes dråpeformede løker. Disse kan plantes for å danne nye hvitløksplanter.
Softneck hvitløk (Allium sativum subsp. sativum) bolter sjelden, men det er fortsatt lett å skille om du har softneck eller hardneck hvitløk når den gjør det. Hvis softneck hvitløk blomstrer, oppstår en kortere pseudostamme og et lite antall løker produseres. Softneck hvitløk er den vanligste typen som finnes i dagligvarebutikker.
Sammenligning av softneck vs. hardneck hvitløk
I tillegg til eksistensen av et skap, er det andre egenskaper som gjør det mulig å skille mellom softneck og hardneck hvitløkshoder:
- Hvitløksfletter – Hvis du kjøper en hvitløksflette, er det mest sannsynlig softneck. De treaktige skapene gjør det vanskeligere, om ikke umulig å flette hardneck-hvitløk.
- Antall og størrelse på fedd – Hardneck hvitløk produserer et enkelt lag med store, ovale til trekantede fedd, vanligvis mellom 4 og 12 per hode. Softneck hoder er vanligvis større og gjennomsnittlig 8 til 20 nellik, hvorav mange har en uregelmessig form.
- Ease of peeling – Skinnet glir lett av de fleste varianter av hardneck-hvitløk. Den stramme, tynne huden og den uregelmessige formen til myke nellik gjør peeling vanskeligere. Dette påvirker også holdbarheten, med softneck-varianter som varer mye lenger i lagring.
- Climate – Hardneck-hvitløk er hardere i kaldt klima, mens softneck-varianter trives bedre i områder med varme vintre.
For å unngå forvirring med enten softneck eller hardneck hvitløksvarianter, er løker eller hoder merket som elefanthvitløk faktisk medlemmer av purrefamilien. De har de velkjente feddlignende hodene og samme skarpe smak som softneck og hardneck hvitløk.
Kulinariske forskjeller mellom softneck og hardneck hvitløk
Hvitløkskjennere vil fortelle deg at det er forskjell på smaken av softneck kontra hardneckhvitløk. Softneck nellik er mindre skarp. Det er også mer sannsynlig at de blir valgt for krydder i bearbeidet mat og i kommersiell produksjon av hvitløkspulver.
Den komplekse smaken av hardneck fedd blir ofte sammenlignet med vill hvitløk. I tillegg til sortsforskjeller kan regionale mikroklima og vekstforhold også påvirke de subtile smaksprofilene som finnes i hvitløksfedd med hard hals.
Hvis du er interessert i å dyrke din egen softneck eller hardneck hvitløk, her er noen populære varianter du kan utforske:
Softneck-varianter
- tidlig italiensk
- Inchelium Red
- Sølvhvit
- Walla Walla Early
Hardneck-varianter
- Amish Recambole
- California Early
- Chesnok Red
- Northern White
- rumensk rød
Anbefalt:
California Late White Garlic Plants: How To Grow California Late White Garlic Bulbs
Hvitløken du får fra butikken er mer enn sannsynlig California Late white hvitløk, den mest brukte hvitløken i USA, utmerket for generell bruk og lagres ganske bra. Følgende artikkel inneholder informasjon om dyrking av California Late-hvitløksplanter
Hva er polsk hardneck hvitløk – lær om bruk og stell av polsk hardneck
Den polske hardneck-varianten er en type porselenshvitløk som er stor, vakker og velformet. Hvis du vurderer å plante denne sorten, vil vi gi deg informasjon om disse hardneck hvitløksløkene og tips om dyrking av dem i denne artikkelen
Black Garlic Information - How To Make Black Garlic In The Garden
Hva ser litt ut som hvitløk, eller rettere sagt et helt fedd stekt hvitløk, bare svartere i fargen? Svart hvitløk. Aldri hørt om det? Klikk på artikkelen som følger for litt fascinerende informasjon om svart hvitløk og lær hvordan du lager selv svart hvitløk
Honeysuckle Varieties - Distinguishing Different Types Of Honeysuckles
Du finner mange kaprifolvarianter å velge mellom, enten det er en vinranke eller en busk. Så hvordan vet du hvilken som er hvilken? Denne artikkelen har informasjon som kan hjelpe med det og vanlige typer for hver
Garlic Mustard Weeds - How To Control Garlic Sennep Plants
Hvitløksennep er en toårig urt for kjølig sesong, som av og til kan bli ugressaktig; derfor er det viktig å bli kjent med ugrasbekjempelse av hvitløkssennep. Lær mer her
