Topp 10 vintergrønnsaker: De beste grønnsakene for kaldt vær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Altfor ofte tenker gartnere på grønnsakshagearbeid som en sommeraktivitet. Likevel er det en rekke grønnsaker fra den kalde årstiden som vil spire og vokse i kjøligere temperaturer. I varmere klima, som Florida og Sør-California, kan disse kaldtværsgrønnsakene dyrkes gjennom hele vinteren.

Hagtearbeidere i nordlige amerikansk klima kan også dra nytte av kaldharde grønnsaker ved å plante disse vintergrønnsakene som tidlig vår- eller høstavlinger. I tillegg kan det å koble grønnsaker fra kalde årstider med teknikker for å forlenge vekstsesongen gjøre hagen mer produktiv gjennom hele året.

For å komme i gang, her er listen vår over de 10 beste grønnsakene for kultivering i kaldt vær.

De 10 beste vintergrønnsakene

1. Rødbeter – Det er best å sette frø av disse kaldharde grønnsakene inn i hagen, siden de ikke transplanteres godt. Rødbeter tåler kraftig frost og vil modnes mellom 50 og 70 dager, avhengig av sorten. Bladene og stilkene er spiselige og kan høstes så snart de når en brukbar størrelse.

2. Bok Choy – Også k alt asiatisk kål, Bok Choy er en av de enkleste vintergrønnsakene å dyrke. Den sår lett selv i varmevær og tåler temperaturer under 30 grader F. (-1 C.). Fra frø til bord, Bok Choy kan høstes på omtrent 45 dager.

3. Gulrøtter – Denne fargerike rotfrukten er ikke bare en rik kilde til vitamin A, men gulrøtter blir også søtere når temperaturen synker. Disse kaldtværsgrønnsakene er klare for høsting 70 til 80 dager etter planting, og kan lagres i bakken til de trengs.

4. Grønnkål – Enten du liker denne grønne, kokte, rå eller i smoothies, er grønnkål en lettdyrket avling som tåler kalde temperaturer. I kaldere klima kan frøplanter startes innendørs og transplanteres inn i hagen 4 uker før frostfritt vær. Begynn å høste blader når plantene blir 20 cm høye.

5. Kålrabi – Som et raskt modnende medlem av kålfamilien kan kålrabi være klar til høsting på så lite som 45 dager. Kan tåle kraftig frost, plant kålrabi som vår- eller høstavling i kaldere klima og som overvintringsavling i varmere områder.

6. Salat – Plant disse hagefriske grønnsakene mellom andre saktemodnende grønnsaker fra den kalde årstiden og nyt middagssalater innen 30 dager etter frøsådd. Med en spiretemperatur så lav som 2–4 C. kan salat startes utendørs tidlig på våren eller midten av høsten.

7. Løk – Som en av de beste grønnsakene for hagearbeid i kaldt vær, tåler de fleste varianter av løk temperaturer ned til 20 grader F. (-7 C.). Når den startes fra frø, kan det ta opptil 175 dager å produsere løkstore pærer. Plant løksett og høst som grønn løk for raskere behandlingstid.

8. Erter – Disse kaldharde grønnsakene tåler frost og lette fryser, men ikke varme sommertemperaturer. Å plante erter så snart bakken kan bearbeides om våren, bidrar til å sikre at denne avlingen har de 60 til 70 dagene som trengs for å bli moden.

9. Reddik – En av de raskeste grønnsakene for hager i kaldt vær, reddiker kan nå en størrelse som kan høstes på så lite som tre til fem uker. Reddikfrø vil spire mellom 40 og 85 grader F. (4-29 C.), og plantene tåler -4 C. i korte perioder.

10. Spinat – Forlengelse av dagslyset om våren får denne avlingen til å boltre seg, noe som gjør spinat ideell for høsthagearbeid. Spinat er en av de mest kaldharde grønnsakene og tåler temperaturer så lave som 20 grader F.