Growing Sorghum At Home - How To Grow Gluten Free Sorghum Bicolor

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Sorghum grain gjør comeback. Sorghum-planten har vært en matplante i århundrer, men de siste tiårene har avlingen gått ned. Det er vanlig mat i mange land som grøt, mel eller til og med alkoholholdig drikke. Grain Sorghum er også laget til en sirup, selv om maissirup er et topp søtningsmiddel. Det er mange andre bruksområder for Sorghum utenom en menneskelig matavling.

Hva er Sorghum?

Sorghum nyter ikke så mye popularitet i dag som det gjorde på 1800-tallet. Da var det et viktig søtningsmiddel, og mange kjøkken har det i klassiske oppskrifter. Den har fått mer interesse de siste årene på grunn av dens viktige egenskaper. Sorghum-planten er en sørlig avling i gressfamilien. Blomsterstilken modnes i nyanser av gult, rødt, brunt og kombinasjoner av hver. Dette er Sorghum bicolor, en næringsrik mat for mennesker og dyr.

Er Sorghum glutenfri?

I tillegg til bruken som grøt eller sirup, er kornsorghum også et viktig dyrefôr eller fôr. Det brukes også til å lage etanol, omtrent på samme måte som mais. Er Sorghum glutenfri som menneskemat? Mange spisegjester tar i bruk en glutenfri livsstil på grunn av allergier eller kostholdspreferanser. Sorghum-planten er et glutenfritt alternativ som utvikles for å møte disse nye preferansene. Den brukes omtrent som mais og kan til og med poppes. Det er høyt i Bvitaminer, fiber, jern og magnesium. Den inneholder også mer protein enn mais eller ris.

Om Sorghum Bicolor

Dette cøliakisikre kornet dyrkes først og fremst i varme områder. Planten tåler dårlig jordsmonn og tørre forhold. Sorghum bicolor er beskåret som enten en kornavling eller søt Sorghum, brukt i sirup og andre matvarer. Planten er en raskt voksende ettårig, og oppnår 5 fot (1,5 m) eller mer. Bladene er maislignende og blomsterstanden er en klynget pigg som er grønn når den er moden, men modnes til en rekke farger. Planten er beskåret, men vokser også vilt i mange regioner.

Sorghum Uses

Sorghum har mange bruksområder. I tradisjonell medisin ble frøene brukt til en rekke plager. Moderne medisin har eksperimentert med bruk i kreftbehandling og for å lindre mageproblemer. I tørre, tørre områder hvor det er lite trær, brukes stubben som brensel. Den kan fôres til dyr eller dyrkes som fôr. Sweet Sorghum presses for å frigjøre saften og lages til sirup eller en type melasse. Sorghummel er m altplanten. Den er ganske smuldrete, så hvis den erstattes i en oppskrift, vil tilsetning av frukt som epler eller bananer eller xantangummi forbedre konsistensen. Den kan tilberedes som erstatning for ris i forholdet 3-1 til vann. Å sprette frøene er en deilig glutenfri snack.