Høste asparges: Hvordan plukke asparges

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Å høste asparges er verdt ventetiden, og vent må du om du har startet et nytt aspargesbed fra frø eller kroner. De lekre spydene er ikke av spiselig kvalitet før det fjerde året etter frøplanting. Det blir mer verdt å høste asparges hvert år.

Planting av asparges fra frø gjør at man kan dyrke en hvilken som helst variant av grønnsaken, men å dyrke fra ett år gamle kroner gjør det mulig å høste asparges raskere – tre år etter planting av kroner. Å lære å plukke asparges sikrer levetiden til aspargesbedet ditt.

hann- eller hunnasparges

Aspargesplanter er enten hanner eller hunner. Hunnplanten vil utvikle mange spyd, men når man høster asparges vil man ha den mest produktive høsten fra hannplanter.

Å lære å høste asparges inkluderer å kjenne forskjellen mellom hann- og hunnplantene, som lett oppdages når den deilige grønnsaken dukker opp og vokser. Hunnplanter bruker mye av energien sin til frøproduksjon og kan identifiseres når røde, bærlignende frø dukker opp senere på sesongen.

Hannplanter, som ikke bruker energi til frøproduksjon, tilbyr tykkere og lengre spyd som er det man ønsker seg når man høster asparges. Nyere varianter av asparges ertilgjengelig som bare tilbyr hannplanter som ikke trenger pollinering.

Hvordan høste asparges

Asparges er en av de tidligste grønnsakene fra hagen om våren. Å vite når du skal plukke asparges vil gi den mest smakfulle opplevelsen fra avlingen din.

I det tredje året med vekst, etter å ha plantet ett år gamle kroner, vil spyd av planter være klare for aspargeshøsting. I løpet av dette første høsteåret (år tre), bør planter kun høstes den første måneden med optimal produksjon. Å fjerne spydene i mer enn en måned i løpet av dette viktige vekståret vil svekke og muligens drepe planten.

Aspargeshøsting bør begynne når stilkene er 13-20 cm lange og like store som fingeren din. Selvfølgelig vil bredden variere fra hann- til hunnplanter. Lengden kan bestemme når du skal plukke asparges, men du vil gjerne få den tidlig nok i sesongen til at den er mør.

Kutt eller knekk spydene fra det punktet som er nærmest deres feste til de fibrøse røttene. Overdreven forstyrrelse av området kan føre til skade på spyd som ennå ikke har brutt bakken.

Når du vet hvordan du plukker asparges, vil du glede deg over høstingen av vårens asparges i årene som kommer. Det riktig tilberedte og høstede aspargesbedet vil øke i årlig produksjon i mange år, vanligvis så lenge som 15 år og muligens opptil 30 år, med grønnsakene som blir mer tallrike.