Growing Garlic Scapes: What Is A Garlic Scape og hvordan man høster dem

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:38

Hvitløk er en lettdyrket plante som brukes til sin løk og sine greener. Hvitløkskap er de første møre grønne skuddene på hvitløk som vil bli bulbiler. De er spiselige når de er unge og gir en delikat hvitløksmak til salater, supper og sauser. Du kan bruke dem akkurat som du ville brukt gressløk. De fleste gartnere vil ikke oppmuntre til dyrking av hvitløksflak, men når de dukker opp, fjern dem og bruk dem for tidlig vårsmak.

Hva er en Garlic Scape?

Hvitløk er krøllete ranker av grønt som kommer opp fra hardhalsede hvitløksplanter. De ender i noe som ser ut som en knopp. Hvis du lar landskapet vokse, vil det blomstre med en klynge hvittippet klynge av små blomster. Hver blomst vil svulme i spissen og produsere frø som blåser opp og blir brune.

Utspringene blir til løker eller bittesmå løker, som kan plantes og blir til hvitløk om tre til fire år. De kan fjernes uten å skade planten og spises når de er unge.

Growing Garlic Scapes

Det er ingenting du trenger å gjøre for å dyrke hvitløk, annet enn å plante hvitløk. Dannelsen deres er en naturlig del av hvitløkens vekstsyklus og en del av plantens reproduksjonsprosess. Ta godt vare på hvitløken og se om vårenfor de krøllete slanke stilkene. Skjæring av hvitløk er en tidlig sesongaktivitet i mars eller april. Hvis du lar skapene utvikle seg, blir de treaktige og mister smaken.

Skal jeg kutte hvitløksskinn?

Klipping av hvitløk av planten er en individuell beslutning. Mange gartnere tror at fjerning av kappene vil øke løkproduksjonen fordi planten kan legge energien sin i den underjordiske veksten.

Du kan også la dem stå og la dem modnes slik at du kan høste løkene for fremtidig høsting. Tenk på størrelsen på fedd du liker å ha når du spør deg selv: "Skal jeg kutte hvitløksflak?" Hvis du prøver å dyrke monstrøs hvitløk, vil du sannsynligvis ønske å fjerne skapene.

Hvordan høste hvitløksscaps

Det eneste verktøyet som er nødvendig for å klippe av hvitløk er saks og en beholder. Klipp av kappen ved bunnen av planten. Du kan spise de slanke grønne bladene og den knopplignende strukturen. Du kan også bare knipe eller bøye av stilkene. De skal lett løsne. Skyll dem og legg dem i et glass vann eller i en glidelåspose i kjøleskapet hvor de holder seg i flere dager.

Using Garlic Scapes

Når du har prøvd disse små delikatessene, vil du aldri lure på, hva er en hvitløkskrap? Den friske, delikate hvitløksmaken vil bli prentet inn i ditt kulinariske minne med oppskrifter som skal følges.

Bruk hvitløk i supper, gryteretter og sauser. Skjær dem i salater eller sauter dem som et raskt tillegg til pasta. Bruk dem til å smaksette mat som fisk eller bli gal og gjøre dem til ensmakfull pesto. Disse smakfulle skuddene er for gode til å kaste bort.