Avocadoplukking - Hvordan fortelle om en avokado er moden

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Avocadoen (Persea americana -Miller) er et eviggrønt tre med en lang historie med dyrking i det tropiske til subtropiske Amerika siden før-columbiansk tid. Floridianerne begynte å plante den som matavling i 1833, og California fulgte etter som en stor dyrker i 1856. Fremdeles i dag har mange dyrkere spørsmål om avokadohøsttid.

Spørsmålet er: "Hvordan finne ut om en avokado er moden?" For det første, å plukke avokado rett utenfor treet vil definitivt ikke være et godt barometer for modenhet siden avokado ikke modnes på treet. Problemet er å vite når du høster avokado. Det er ikke alltid lett å skjelne den høyeste avokadohøsten. Finnes det noen tips for toppavokadohøsting om hvordan du velger en avokado som er moden?

Når skal man høste avokado

Et eviggrønt tre i familien Lauraceae, avokadotrær bærer frukt som kan være runde, avlange eller pæreformede. Hudteksturen kan være treaktig, smidig, glatt eller grov og ha en grønngul, rødlilla, lilla eller svart farge. Det er fordi det finnes tre typer avokado: meksikansk, guatemalansk og vestindisk, hver med sine egne unike egenskaper.

Å vite når det er avokado-høstetid avhenger av sortenav avokado så vel som regionen den dyrkes i. For eksempel er 'Haas' avokado den mest dyrkede sorten, og de er vanligvis klare for høsting i februar, men kan gå så sent som i september. Det varierer veldig avhengig av været, gjødsling og til og med treets bæremønster.

Hjemmegartneren begynner vanligvis å plukke avokado når noen av de modne eller fullvoksne fruktene har f alt. Dette er imidlertid ikke en pålitelig veiledning for hvordan man kan finne ut om en avokado er moden, ettersom den forlengede blomstringen av frukten resulterer i ulike stadier av modenhet på treet til enhver tid.

Dette er ikke dermed sagt at den største frukten ikke skal plukkes først. Når du plukker avokado, velg den største først, da de vanligvis er mest modne og vil modnes i løpet av en til to uker ved romtemperatur.

Kommersiell avokadohøsttid

Kommersiell avokadoplukking i markeder, som Floridas, har blitt bestemt ut fra fruktvekten og årstiden for hver kultivar. Å plukke avokado når den er for umoden resulterer i frukt som ikke modnes, men blir gummiaktig, misfarget og skrumpet.

Avocadoer fra Florida modnes mellom 60 og 75 grader F. (16–24 C.). Når temperaturen stiger, vil frukten modnes ujevnt og utvikle en "off" smak. Lagringstemperaturer for de vestindiske variantene bør være ca. 55 grader F. (12 C.) og 40 grader F. (4 C.) for andre Floridian-kultivarer. Når frukten lagres ved temperaturer under disse, kan skallet bli mørkere og fruktkjøttet vil bli misfarget.

Hvordan fortelle om enAvokado er moden

Når man skal høste avokado og hvordan man kan finne ut om en avokado er moden er to spørsmål som går hånd i hånd. Vi har allerede fastslått spørsmålet når du skal høste avokado ovenfor, men gitt at en rekke faktorer kan påvirke avokadohøsting, hvordan kan du da finne ut når du skal plukke frukten?

Her er avtalen. Avokado er unike ved at de ikke modnes på treet. Faktisk, hvis du ikke er klar til å høste en haug og spise dem snart, er det beste stedet å lagre dem å dingle på treet.

Modne avokadoer har et jevnt mykt kjøtt, og dette er den beste indikatoren på beredskap. Avhengig av sorten kan skinnet være alt fra gulgrønt til rødlilla til nesten svart, og av denne grunn er ikke hudfarge et godt barometer for modenhet. Frukten til for eksempel Hass starter som en jevn, strålende grønn og gradvis blir huden småstein og lilla-svart i fargen. Den fargeendringen betyr ikke nødvendigvis at avokadoen er moden, men det er en pekepinn.

Jo lenger frukten blir stående på treet, jo høyere oljeinnhold og rikere smak. Smaken av frukten er generelt blek til smørgul og smakløs til nøtteaktig. Som alle gode ting, men la det virke for lenge, og oljene vil bli harske.

Kommersielle dyrkere bruker en "tørrvekt"-test, som gir et mål på oljeinnholdet i frukten, slik at de vet når de skal høstes. Hvis oljeinnholdet er lavt, er frukten umoden og i stedet for å bli myk, vil den skrumpe eller forbli gummiaktig. Dette er ikke akkurat optim alt for hjemmedyrkeren,imidlertid.

Så hva skal du gjøre? Den beste måten å finne ut om frukten er klar til å høstes på, er å plukke en. Velg en stor, mørk avokado. La den stå på benken ved romtemperatur for å modnes eller fremskynde modningen ved å legge den i en papirpose. Frukten avgir etylengass, noe som fremskynder modningsprosessen. Du kan fremskynde denne prosessen enda mer ved å legge en banan eller eple i avokadoen siden de også avgir etylengass.

Frukten bør mykne i løpet av en uke eller to. I så fall er dette en indikator på at resten av avokadoene er klare til høsting. Hvis den krymper eller forblir gummiaktig, vær tålmodig og la frukten stå på treet en liten stund til. Det kan hende du må utføre denne testen noen ganger til frukten er på topp for høsting, men noen få tapte frukter er en liten pris å betale for dusinvis av perfekt modne avokadoer som kommer til deg.

Opsummert er avokadohøsting avhengig av variasjon, farge, størrelse og fasthet. Uansett, når det er avokadohøsttid, er dyrking og plukking av avokado en næringsrik og deilig trening og vel verdt innsatsen. Guacamole, noen?