Hva er elefanthvitløk - Lær om planting og stell av elefanthvitløk

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

De fleste epikuranere bruker hvitløk nesten daglig for å forsterke smaken av våre kulinariske kreasjoner. En annen plante som kan brukes til å gi en lignende, men lettere, smak av hvitløk er elefanthvitløken. Hvordan dyrker du elefanthvitløk, og hva er bruken av elefanthvitløk? Les videre for å finne ut mer.

Hva er elefanthvitløk?

Elefanthvitløk (Allium ampeloprasum) ser ut som et gigantisk hvitløksfedd, men er faktisk ikke ekte hvitløk; i stedet er den nærmere beslektet med en purre. Det er en hardfør pære med store blågrønne blader. Denne flerårige urten har en overdimensjonert rosa eller lilla blomsterstilk som dukker opp om våren eller sommeren. Under bakken vokser en stor løk bestående av fem til seks store nellik omgitt av mindre kuler. Denne alliumplanten oppnår en høyde på ca. 3 fot (1 m.) fra løken til spissen av de stropplignende bladene, og har sin opprinnelse i Asia.

Hvordan dyrke elefanthvitløk

Denne urten er enkel å dyrke og når den først er etablert, krever den lite vedlikehold. Kjøp store frøfedd fra en leverandør eller prøv å sette de du finner hos kjøpmenn. Elefanthvitløk kjøpt hos kjøpmenn kan imidlertid ikke spire, da de ofte sprayes med en veksthemmer for å forhindrespire. Se etter hoder som er faste med et tørt, papiraktig belegg.

Med elefanthvitløkplanting vil det meste av jord gjøre, men for de største løkene, begynn med et godt drenerende jordmedium. Grav ned en fot (31 cm.) i jorden og korriger med en 1,5 gallon (3,5 L.) bøtte med sand, granittstøv, humus/torvmoseblanding per 2 fot x 2 fot (61 x 61 cm.) til 3 seksjoner på 1 x 1 m og bland godt inn. Toppdress med litt vellagret gjødsel og mulch rundt plantene med oppkuttede blader og/eller sagflis for å holde ugress i sjakk. Dette vil også gi næring til plantene ettersom endringene brytes ned eller brytes ned.

Elefanthvitløk foretrekker full sol og kan dyrkes i tempererte områder helt inn i tropiske soner. I kjøligere klima kan du plante om høsten eller våren, mens i varmere strøk kan urten plantes om våren, høsten eller vinteren.

Blekk opp løken i nellik for forplantning. Noen nellik er mye mindre og kalles knoller, som vokser på utsiden av løken. Hvis du planter disse knollene, vil de produsere en ikke-blomstrende plante det første året med en solid løk eller enkelt stort nellik. I det andre året vil nelliken begynne å skille seg i flere nellik, så ikke overse knollene. Det kan ta to år, men til slutt vil du få et godt hode med elefanthvitløk.

stell og høsting av elefanthvitløk

Når elefanthvitløk er plantet, er det ganske enkelt. Planten trenger ikke å deles eller høstes hvert år, men kan heller stå i fred der den vil spre seg til en klump av flere blomstrende hoder. Disse klumpene kan væreigjen som prydplanter og som avskrekkende midler for skadedyr som bladlus, men vil til slutt bli overfylt, noe som resulterer i hemmet vekst.

Vann elefanthvitløken når den først plantes og regelmessig om våren med 2,5 cm vann per uke. Vann plantene om morgenen slik at jorden tørker om natten for å motvirke sykdommer. Slutt å vanne når hvitløkens blader begynner å tørke ut, noe som er en indikasjon på at det er høsttid.

Elefanthvitløk skal være klar til å plukkes når bladene bøyes og dør tilbake - ca. 90 dager etter planting. Når halvparten av bladene har dødd tilbake, løsner du jorden rundt løken med en sparkel. Du kan også toppe de umodne plantetoppene (scapes) når de er møre før de blomstrer. Dette vil lede mer av plantens energi til å lage store pærer.

Elefanthvitløkbruk

Scapes kan syltes, fermenteres, wokkes osv. og til og med fryses i en gjenlukkbar pose, rå, i opptil ett år. Selve løken kan brukes akkurat som vanlig hvitløk, dog med en mildere smak. Hele pæren kan stekes hel og brukes som pålegg på brød. Den kan sauteres, skjæres i skiver, spises rå eller hakket.

Tørking av pæren i en kjølig, tørr kjeller i noen måneder vil forlenge hvitløkens levetid og indusere en fyldigere smak. Heng pærene til tørk og oppbevar dem i opptil ti måneder.