Kakaoplanteinfo - Lær om dyrking av kakaobønner

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

I min verden vil sjokolade gjøre alt bedre. Et spytt med min partner, en uventet reparasjonsregning, en dårlig hårdag – you name it, sjokolade beroliger meg på en måte som ingenting annet kan. Mange av oss elsker ikke bare sjokoladen vår, men har til og med lyst på den. Så det kommer ikke som noen overraskelse at noen mennesker ønsker å dyrke sitt eget kakaotre. Spørsmålet er hvordan man dyrker kakaobønner fra frø av kakaotre? Fortsett å lese for å finne ut om dyrking av kakaotrær og annen informasjon om kakaotrær.

Cacao Plant Info

Kakaobønner kommer fra kakaotrær, som finnes i slekten Theobroma og oppsto for millioner av år siden i Sør-Amerika, øst for Andesfjellene. Det er 22 arter av Theobroma, blant dem er T. cacao den vanligste. Arkeologiske bevis tyder på at mayafolket drakk kakao så tidlig som i 400 f. Kr. Aztekerne satte pris på bønnen også.

Christopher Columbus var den første utlendingen som drakk sjokolade da han seilte til Nicaragua i 1502, men det var ikke før Hernan Cortes, lederen av en ekspedisjon i 1519 til det aztekiske imperiet, at sjokoladen kom tilbake til Spania. Aztec xocoatl (sjokoladedrikk) ble først mottatt positivt før tilsetning av sukker en tid senere, hvorpå drikkenble populær i de spanske domstolene.

Populariteten til den nye drinken oppmuntret til forsøk på å dyrke kakao i de spanske territoriene i Den dominikanske republikk, Trinidad og Haiti med liten suksess. En viss grad av suksess ble til slutt funnet i Ecuador i 1635 da spanske kapusinerbrødre klarte å dyrke kakao.

På det syttende århundre var hele Europa sint på kakao og skyndte seg å gjøre krav på land som var egnet for kakaoproduksjon. Etter hvert som flere og flere kakaoplantasjer ble til, ble kostnadene for bønnen rimeligere, og dermed ble det økt etterspørsel. Nederlenderne og sveitserne begynte å etablere kakaoplantasjer etablert i Afrika i løpet av denne tiden.

I dag produseres kakao i land mellom 10 grader nord og 10 grader sør for ekvator. De største produsentene er Cote-d’voire, Ghana og Indonesia.

Kakaotrær kan leve i opptil 100 år, men anses som produktive i bare rundt 60 år. Når treet vokser naturlig fra frø av kakaotrær, har det en lang, dyp pælerot. For kommersiell dyrking er vegetativ reproduksjon via stiklinger mer vanlig og resulterer i at et tre mangler en pålerot.

I naturen kan treet bli over 50 fot (15,24 m.) høyt, men de beskjæres vanligvis til halvparten av det under dyrking. Bladene får en rødlig nyanse og blir skinnende grønne når de vokser opp til to fot lange. Små rosa eller hvite blomster klynger seg på treets stamme eller nedre grener om våren og sommeren. Når de er pollinert, blir blomstene ryggede belger som er opptil 35,5 cm lange, fyltemed bønner.

Hvordan dyrke kakaobønner

Kakaotrær er ganske kresne. De trenger beskyttelse mot sol og vind, og det er grunnen til at de trives i underlivet til varme regnskoger. Å dyrke kakaotrær krever etterligning av disse forholdene. I USA betyr det at treet bare kan dyrkes i USDA-sonene 11-13 - Hawaii, deler av det sørlige Florida og det sørlige California samt tropiske Puerto Rico. Hvis du ikke bor i disse tropiske klimaene, kan den dyrkes under varme og fuktige forhold i et drivhus, men kan kreve mer årvåken kakaotrepleie.

For å starte et tre trenger du frø som fortsatt er i belgen eller som har blitt holdt fuktige siden de ble fjernet fra belgen. Hvis de tørker ut, mister de levedyktigheten. Det er ikke uvanlig at frøene begynner å spire fra belgen. Hvis frøene dine ikke har røtter ennå, plasser dem mellom fuktige papirhåndklær på et varmt (80 grader F. pluss eller over 26 C.) område til de begynner å rote seg.

Pott de rotfestede bønnene i individuelle 4-tommers (10 cm.) potter fylt med fuktig frøstarter. Plasser frøet vertik alt med rotenden ned og dekk med jord like til toppen av frøet. Dekk pottene med plastfolie og legg dem på en spirematte for å holde temperaturen på 80-tallet (27 C.).

Om 5-10 dager skal frøet spire. På dette tidspunktet fjerner du omslaget og setter frøplantene på en delvis skyggefull vinduskarm eller under enden av et vekstlys.

Cocoa Tree Care

Når frøplanten vokser, transplanter til suksessivt større potter, hold planten fuktig og ved temperaturer mellom 65-85 graderF. (18-29 C.) – varmere er bedre. Gjødsle annenhver uke fra vår til høst med fiskeemulsjon som 2-4-1; bland 1 spiseskje (15 ml) per gallon (3,8 l) vann.

Hvis du bor i en tropisk region, transplanter treet når det er 61 cm høyt. Velg et humusrikt, godt drenerende område med en pH nær 6,5. Plasser kakaoen 10 fot eller så fra en høyere eviggrønn som kan gi delvis skygge og vindbeskyttelse.

Grav et hull tre ganger dybden og bredden til treets rotklump. Legg to tredjedeler av den løse jorda tilbake i hullet og sett treet på toppen av haugen på samme nivå som det vokste i potten. Fyll i jorda rundt treet og vann det godt. Dekk den omkringliggende bakken med et 2- til 6-tommers (5 til 15 cm) lag med mulch, men hold det minst 20,3 cm unna stammen.

Avhengig av nedbør, vil kakaoen trenge mellom 1-2 tommer (2,5-5 cm.) vann per uke. Ikke la det bli bløtt, men. Mat den med 1/8 pund (57 gr.) av 6-6-6 annenhver uke og øk deretter til 1 pund (454 gr.) gjødsel annenhver måned til treet er ett år gammelt.

Treet skal blomstre når det er 3-4 år gammelt og omtrent 1,5 meter høyt. Håndpolliner blomsten tidlig om morgenen. Ikke få panikk hvis noen av de resulterende belgene faller. Det er naturlig for noen belger å skrumpe, og det blir ikke mer enn to igjen på hver pute.

Når bønnene er modne og klare for høsting, er ikke arbeidet ditt ferdig ennå. De krever omfattende gjæring, steking og maling før du også kan lage en kopp kakao fra din egenkakaobønner.