Bruk for aroniabær - hvordan og når du plukker aroniachokekirsebær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Er aroniabær den nye supermaten eller bare et deilig bær hjemmehørende i det østlige Nord-Amerika? Virkelig, de er begge. Alle bær inneholder antioksidanter og har kreftbekjempende egenskaper, med acaibæret som det siste som ble utpekt. Det fine med aroniabær er at de er hjemmehørende her i USA, noe som betyr at du kan dyrke dine egne. Den følgende artikkelen inneholder informasjon om når du skal plukke aronia-chokebær, samt bruksområder for aroniabær.

Bruk for Aroniabær

Aronia (Aronia melanocarpa), eller sort aronia, er en løvfellende busk som blomstrer med kremaktige blomster på slutten av våren for å bli små, lilla-svarte bær på størrelse med erter. Det bør bemerkes at sorte chokebær er en annen plante enn det lignende navngitte chokecherry av Prunus-slekten.

Aronias høstetid er om høsten sammenfallende med en endring i buskens løvverk til dens brennende høstfarger. Bærene blir noen ganger oversett, siden busken ofte er inkludert i landskapet på grunn av blomstringene og bladfargen, ikke bærene.

Mange dyr spiser aroniabær, og høsting og bruk av chokebær var vanlig blant indianerne. Innhøsting av aroniabær var en hovednæringi regioner i de nordlige Rockies, nordlige slettene og boreal skogregion hvor frukten ble banket sammen med frøene og deretter tørket i solen. I dag, med hjelp av en sil og litt tålmodighet, kan du lage din egen versjon av aronia fruktskinn. Eller du kan lage det akkurat som indianerne gjorde, med frøene inkludert. Dette er kanskje ikke noe du liker, men frøene i seg selv er høye i sunne oljer og proteiner.

Europeiske nybyggere tok snart i bruk chokebær, og gjorde dem om til syltetøy, gelé, vin og sirup. Med deres nye status som supermat blir høsting og bruk av chokebær igjen stadig mer populært. De kan tørkes og senere legges til retter eller spises ut av hånden. De kan fryses eller juices, som også er grunnlaget for å lage vin.

For å juice aroniabær, frys dem først og kvern eller knus dem deretter. Dette frigjør mer juice. I Europa lages aroniabær til sirup og deretter blandes med sprudlende vann, omtrent som en italiensk brus.

Når skal du plukke Aronia-sjokebær

Aronia-høstetid vil inntreffe på sensommeren til høsten, avhengig av regionen din, men vanligvis fra midten av august til begynnelsen av september. Noen ganger ser frukten moden ut så tidlig som i slutten av juli, men den er kanskje ikke klar for høsting. Hvis bærene har et hint av rødt på seg, lar du dem modne videre på busken.

Høste Aroniabær

Chokebær er fruktbare og er derfor enkle å høste. Bare ta tak i klyngen og dra hånden nedover, og løsne denbær i en fei. Noen busker kan gi så mye som flere liter bær. To eller tre gallons (7,6 til 11,4 liter) frukt kan vanligvis samles på en time. Knyt en bøtte rundt avfallet ditt for å la begge hendene være fri til å plukke.

Smaken av sorte chokebær varierer fra busk til busk. Noen er veldig syrlige mens andre er minimale og kan spises ferske fra busken. Hvis du ikke har spist opp alle når du er ferdig plukket, kan bær holdes lenger enn mange andre små frukter, og de knuses heller ikke like lett. De kan oppbevares i romtemperatur i noen dager eller flere dager lenger i kjøleskapet.