2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Når de tilbereder våre hjemmedyrkede grønnsaker, trimmer de fleste produktene sine ved å fjerne blader, grønnsaker og skall. I noen tilfeller er det mye avfall. Å bruke hele planten kan praktisk t alt doble avlingen. Praksisen med å bruke alle deler av en plante kalles hagearbeid med stamme til rot og resulterer i hagearbeid uten avfall.
Så hvilke ubrukelige grønnsaker kan brukes i sin helhet? Les videre for å finne ut mer.
Hva er stam til rothagearbeid?
De som komposterer, bruker restene av planter til å gi næring til neste års avling, men hvis du virkelig ønsker å maksimere utbyttet, tenk deg om to ganger før du klipper av nepene eller betetoppene og kaster dem i komposthaugen. Neper og rødbeter er bare noen av de nesten ubrukelige grønnsakene som finnes.
Praksisen med å bruke alle deler av en plante er ikke ny. De fleste eldgamle kulturer utnyttet ikke bare viltet de jaktet på, men også grønnsakene som ble høstet. Et eller annet sted i etterkant f alt ideen om å bruke hele planten ut av moten, men dagens trend mot bærekraft og miljøforv altning har gjort ikke bare hagearbeid, men hagearbeid fra rot til rot til en varm handelsvareigjen.
Hagearbeid uten avfall sparer deg ikke bare penger ved å doble mengden av tilgjengelige produkter, men det gir mulighet for et bredere utvalg av smaker og teksturer som ellers kan bli oversett.
Typer av avfallsfrie grønnsaker
Det er mange grønnsaker som kan brukes i sin helhet. Noen av dem, som erteranker og squashblomster, har blitt gjort populære av kokker. Bare pass på at du kun bruker squash-hannblomstene; la hunnblomstene vokse til frukt.
Tynning av frøplanter kan være smertefullt fordi tynning betyr å kaste ut en potensiell avling. Neste gang du trenger å tynne grønnsakene dine, kutt dem og sleng dem deretter i salaten. Du trenger ikke å bruke penger på de dyre babygrøntene hos kjøpmennene. Når gulrøtter skal tynnes, vent så lenge som mulig og tynn deretter. De bittesmå gulrøttene kan spises eller syltes i sin helhet, og den møre grønne brukes omtrent som persille.
Toppen av rotgrønnsaker, som nepe, reddik og rødbeter, bør ikke kastes. Hakkede, stekte kålrotblader er faktisk en delikatesse i Italia, Spania, Frankrike og Hellas. De pepperaktige, litt bitre bladene visnes og serveres med pasta eller stekes med polenta og pølse, røres inn i egg eller stappes i smørbrød. Reddikblader kan også brukes på denne måten. Beteblader har blitt spist i århundrer og er fulle av næring. De smaker litt som sin slektning mangold og kan brukes på samme måte.
Mye av verden er forelsket i de unge rankene av gresskar, zucchini og vintersquash. Det er på tide for vestlige å gjøre detomfavn ideen om å spise de møre, sprø bladene med en smakskombinasjon av spinat, asparges og brokkoli. De kan omrøres, blancheres eller dampes og legges til egg, karriretter, supper osv. La oss innse det, squash har en tendens til å ta over hagen og blir ofte klippet tilbake. Nå vet du hva du skal gjøre med de møre vintoppene.
I likhet med squashblomster og erteranker, har hvitløksblader blitt populært blant kokker, og det med god grunn. Hardneck hvitløk produserer hvitløk scapes - deilige, nøtteaktige, spiselige blomsterknopper. Innhøsting på forsommeren. Den kjøttfulle stilken er sprø som asparges med en lignende grønn smak og et hint av gressløk. Blomstene ligner brokkoli i tekstur og smak. De kan grilles, sauteres, hurtigstekes i smør og tilsettes egg.
Toppene av bondebønner er søte med smak og crunch, og er utmerket rå i salater eller tilberedt som en grønnsak. De er en av de tidligste bladavlingene om våren og er deilige inkorporert i risottoer, på pizza eller visnet i salater. Til og med gule løkblomster, solbærblader og okrablader kan alle spises.
Sannsynligvis en av de mest bortkastede delene av grønnsaker er huden. Mange skreller gulrøtter, poteter og til og med epler. Skallet av alle disse kan tilsettes sammen med urtestilker, bladselleri og bunner, tomatender osv. for å lage en deilig vegetarisk buljong. Hva er det gamle ordtaket? Avfall ikke, vil ikke.
Anbefalt:
Hagearbeid med mikroklima i tankene: Bruk av mikroklima i hagen din
Mikroklima i hagen kan ha stor innvirkning på hvilke planter som kan dyrkes og hvordan. Ved å utnytte disse mikroklimaene til deres fordel, kan imidlertid huseiere skape vakre og levende hagerom som tjener et bredt spekter av formål. Lær mer her
Fotosyntese uten klorofyll – kan planter uten blader fotosyntetisere
Hvis planter krever klorofyll for å produsere energi fra sollys, er det logisk å lure på om fotosyntese uten klorofyll kan forekomme. Svaret er ja. Klikk på den følgende artikkelen for å lære hvordan planter som ikke er grønne fotosynteserer
Aluminiumsfolie Hagearbeid – Bruk av aluminiumsfolie i hagen
Jordbevisste eller miljøvennlige gartnere kommer alltid opp med nye smarte måter å gjenbruke og resirkulere vanlig husholdningsavfall. Du kan til og med resirkulere tinnfolie i hagen! Klikk her for mer informasjon om bruksområder for aluminiumsfolie i hagen
Hagearbeid og edelstener: informasjon om bruk av krystaller i hagen
De som sliter med å holde hagen sin i live, vil prøve nesten hva som helst for å gi plantene sine et sunt løft. Du kan blande sammen merkelige og stinkende blandinger for å mate dine syke planter, eller du kan prøve å øke planteenergien ved å bruke krystaller i hagen. Lær mer her
Bruk og oppskrifter for litchifrukt - bruk av litchifrukt fra hagen
Litchi-frukt er hjemmehørende i Asia og ser ut som et jordbær med en humpete reptilskinn. Når du har anskaffet dem, kan spørsmålet være hva du skal gjøre med litchi? Litchi-frukt har mange bruksområder. Klikk på denne artikkelen for å finne ut om bruk av litchi-frukt
