2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Når temperaturen nærmer seg de tre sifrene og du kjøler deg ned med en kjølt vannmelonkile, bør du takke hydrokjølingsmetoden. Hva er vannkjøling? Metoden for vannkjøling brukes til raskt å kjøle ned produksjonen etter høsting, slik at den kan komme til middagsbordet ditt. Les videre for å finne ut mer.
Hva er vannkjøling?
Veldig enkelt, metoden for vannkjøling er en måte å raskt avkjøle produkter ved å renne nesten frysepunktet vann over frukt og grønnsaker umiddelbart etter at de er høstet. Uten vannkjøling av grønnsaker og frukt, når de er høstet, begynner kvaliteten på produktene å synke, derav holdbarheten. Så hvordan fungerer vannkjøling nøyaktig?
Hvordan fungerer vannkjøling?
Temperature og relativ fuktighet begynner å påvirke kvaliteten på produktene umiddelbart etter høsting. Varme kan oppstå fra felttemperaturer eller fra naturlig åndedrett. Noen bønder høster om natten for å bekjempe felttemperaturer, men hva med naturlig åndedrett?
Når produktene er høstet, er den fortsatt i live og reagerer på oksygen for å danne karbondioksid, vann og varme som starter prosessen med å bryte ned produktene. Dette erk alt naturlig åndedrett. Høsting om natten gjør ingenting for å stoppe naturlig åndedrett, og det er her hydrokjølingsmetoden kommer inn.
Med vannkjøling renner du raskt avkjølt vann over de nyplukkede fruktene og grønnsakene, reduserer raskt temperaturen og eliminerer vevsskader, og forlenger dermed holdbarheten. Vann kan enten avkjøles med is, et kjølesystem eller et vannkjølingssystem spesielt for vannkjøling av produkter.
I løpet av prosessen renses vannet med et av en rekke produkter. Vannkjøling brukes til å senke temperaturen raskt, men kan ikke bare brukes til å kjøle og lagre produkter. I stedet brukes den ofte i forbindelse med tvungen luftkjøling eller romkjøling.
Selv om det er en rekke frukter og grønnsaker som reagerer godt på vannkjølingsmetoden, er her noen av de mer vanlige:
- Artisjokker
- Asparges
- Avocados
- Grønne bønner
- Beets
- brokkoli
- Brusselspirer
- Cantaloupes
- Gulrøtter
- Selleri
- kirsebær
- Endive
- Greens
- Kale
- purre
- salat
- nektariner
- Persille
- Peaches
- Redishes
- spinat
- Sweet Mais
- Roper
- Brannakarse
- Vannmelon
Anbefalt:
Regenerative Agriculture Info: How Does Regenerative Agriculture Work
I bærekraftig hagearbeid? Lær om regenerativt landbruk og hvordan det bidrar til en sunnere matforsyning og redusert CO2 i denne artikkelen
How Does The Universal Edibility Test Work – Ways To Test A Plant’s Edibility
Fôring er en morsom måte å nyte utendørs og ta med middag hjem. Du trenger bare å vite hva du skal se etter for å få et bord fullt av næringsrike godsaker. Det er her den universelle spiselige plantetesten kommer godt med. For å finne ut hva Universal Edibility Test er, klikk her
Using Repetition In The Garden: How Does Garden Repetition Work
Repetisjon i hagen er en relativt enkel måte å skape struktur, flyt og balanse mellom former, teksturer og farger. Det bidrar også til å forhindre at hagen din får et rotete, kaotisk utseende. For tips om bruk av repetisjon i hagen, klikk her
What is Fertigation – How Does Fertigation Work and How To Do It
Mange gartnere bruker enten vannløselig gjødsel eller gjødsel med langsom frigjøring for å mate planter, men det er en ny metode som kalles gjødsel. Hva er befruktning og fungerer befruktning? Den følgende artikkelen diskuterer hvordan du kan gjødsle planter i hagen
How Does Vivipary Work: Why Are Seeds Germinating In The Plant
Vivipary er fenomenet som innebærer at frø spirer for tidlig mens de fortsatt er inne i eller festet til morplanten eller frukten. Det skjer oftere enn du kanskje tror. Lær mer her, inkludert hva du skal gjøre hvis du ser frø spire i planten
