2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Olivenolje har praktisk t alt erstattet andre oljer i manges matlaging på grunn av helsefordelene. Egentlig kan det bare være sunnere hvis du utvinner olivenolje selv. Å lage hjemmelaget olivenolje betyr også at du kan kontrollere hvilken type oliven som brukes, noe som betyr at du kan skreddersy smaken til ganen din. Interessert i å lage olje av oliven? Les videre for å lære hvordan du presser olivenolje.
Om å lage olivenolje hjemme
Kommersielt produsert olivenolje krever stort, tilpasset utstyr, men med noen få investeringer er det mulig å lage olivenolje hjemme. Det er et par måter å lage olje av oliven på hjemme, men det grunnleggende om å utvinne olivenolje forblir det samme.
Først må du skaffe ferske oliven enten dette er fra dine egne oliventrær eller fra kjøpte oliven. Bare pass på at du ikke bruker hermetiske oliven. Når du lager olje av oliven, kan frukten være moden eller umoden, grønn eller svart, selv om dette vil endre smaksprofilen.
Når du har fått tak i olivenene, må frukten vaskes grundig og eventuelle blader, kvister eller annet rusk fjernes. Så hvis du ikke har en olivenpresse (et noe kostbart utstyr, men verdt det hvis du skal gjøre utvinning av olivenolje til en konstant), må du grave olivenene med en kirsebær-/olivenkanna, en tidkrevende oppgave.
Nå er det tid for moroa/arbeidet med å utvinne olivenoljen.
Hvordan presse olivenolje
Hvis du har en olivenpresse, er alt du trenger å gjøre å legge de vaskede olivenene i pressen og vips, pressen gjør jobben for deg. Det er ikke nødvendig å grue olivenene først. Hvis du ikke har en presse, vil en kvernstein også fungere vakkert.
Hvis det ser ut til å være for mye arbeid å grue olivenene, kan du bruke klubber til å banke olivenene til en grov pasta. Beskytt arbeidsflaten med plastfolie før du begynner å knuse.
Hvis du ikke har en presse, legg olivenene i en blender av god kvalitet. Tilsett litt varmt, men ikke kokende vann mens du blander for å danne en myk pasta. Rør kraftig i olivenpastaen med en skje i noen minutter for å hjelpe til med å trekke oljen fra pressmassen eller fruktkjøttet.
Dekk til olivenblandingen og la den stå i ti minutter. Mens den hviler, vil oljen fortsette å perle ut av olivenpastaen.
Ekstrahere olivenolje
Legg et dørslag, sil eller chinois over en bolle og kle den med osteduk. Hell innholdet i blenderen i osteduken. Samle endene sammen og klem ut væskene fra de faste stoffene, oljen fra olivenene. Legg den medfølgende osteduken i bunnen av dørslaget og tyng det ned med noe tungt eller legg en bolle inni dørslaget oppå ostekluten og fyll den med tørkede bønner eller ris.
Den ekstra vekten på toppen av osteduken vil bidra til å trekke ut mer olje. Hvert femte til tiende minutt trykk ned på vekten for å frigjøre mer olje fra olivenpastaen. Fortsett medekstraksjon i 30 minutter.
Når du er ferdig, kast olivenoljemosen. Du bør ha olje i den første bollen. La stå i noen minutter slik at det tyngre vannet synker, og olivenoljen flyter til toppen. Bruk en kalkunbaster eller sprøyte for å trekke opp oljen.
Plasser oljen i en mørkfarget glassbeholder og oppbevar på et kjølig, tørt sted i to til fire måneder. Bruk imidlertid så snart som mulig, siden hjemmelaget olivenolje ikke lagres så lenge som kommersielt produsert.
Anbefalt:
Hvordan konservere oliven – tips for herding av oliven hjemme
Turkede oliven er en deilig snack eller tillegg til oppskrifter. Det finnes mange metoder for herding av oliven. Lær hvordan du konserverer oliven her
Hjemmelaget håndsåpe – Hvordan lage hjemmelagde urtesåper
Når det gjelder viruskontroll, er det mest effektivt å vaske hendene med såpe og vann. Å lage håndsåpe hjemme er enkelt og rimelig. Lær mer her
Å lage verktøy for hagearbeid: Hvordan lage hjemmelagde hageverktøy
Å lage dine egne hageredskaper og utstyr kan høres ut som en stor innsats, men det trenger ikke å være det. Å vite hvordan man lager hjemmelagde hageverktøy kan være veldig enkelt. Spar penger og avfall med noen av disse ideene for DIY hageverktøy. Lær mer her
Kan vegetabilsk olje komposteres - Lær om kompostering av vegetabilsk olje
Kompostering er stort og med god grunn, men noen ganger kan reglene om hva som er komposterbart være forvirrende. Kan for eksempel vegetabilsk olje komposteres? Lær mer om å legge til vegetabilsk olje til kompost i denne artikkelen
Er Neem-olje trygt for marihøner - bruk av neem-olje med marihøner til stede
Med organisk og kjemikaliefritt hagearbeid som er en så stor trend i disse dager, ser Neem olje ut til å være den perfekte løsningen på alt som kan gå g alt i hagen. Neem olje frastøter og dreper mange hageskadedyr, men hva med fordeler som marihøner? Lær mer her
