Tappe forskjellige trær for sirup - Hvordan lage sirup fra andre trær

Innholdsfortegnelse:

Tappe forskjellige trær for sirup - Hvordan lage sirup fra andre trær
Tappe forskjellige trær for sirup - Hvordan lage sirup fra andre trær

Video: Tappe forskjellige trær for sirup - Hvordan lage sirup fra andre trær

Video: Tappe forskjellige trær for sirup - Hvordan lage sirup fra andre trær
Video: How to make rosehip syrup - foraging and preparation 2024, Mars
Anonim

Noe med å tappe trær for saft appellerer til gartnere. Det er en annen "avling" som kan samles om vinteren og forvandles til sukkerholdig sirup. Mens det mest kjente og uten tvil beste treet for å tappe er sukkerlønnen, kan de fleste lønnetrær og mange andre trær også tappes for sirup.

Når vinteren går mot våren, kan det være lurt å prøve å lage din egen sirup. Les videre for informasjon om andre trær du kan tappe for saft – og hva du skal gjøre med saften når du får den.

Tapping Trees for Sap

Lenge før kolonister satte sine føtter på dette kontinentet, tappet indianere trær etter saft. De fant ut at utvunnet lønnsap kunne forvandles til en søt sirup og ga denne informasjonen videre til nybyggerne. Prosessen med å tappe trær for sevje brukes fortsatt i dag.

Sukkerlønn (Acer saccharum) er favorittarten for tapping. Den tilbyr sjenerøse mengder saft med et høyt sukkerinnhold på rundt 2,0 prosent. Men du kan bruke saften fra andre trær til sirup også. Faktisk er de fleste lønnetrær utmerkede kandidater til å tappe og produsere forskjellige typer sirup.

Andre trær for sirup

Når det gjelder å tappe trær for sevje, er mange lønnsvarianter utmerkede alternativer. Valnøtter ogbjørketrær kan også fungere godt, og det er også tappet bokselder og platan. Sukkerinnholdet i saften deres er mindre enn i sukkerlønn, så det trengs mer saft for å lage en liter sirup. Med sukkerlønnetrær tar det omtrent 40 gallons (151,4 L.) saft, men med andre trær kan forholdet være dobbelt.

Noen av de beste alternative lønnetrær for å tappe inkluderer den røde lønnen (Acer rubrum), sølvlønnen (Acer saccharinum) og boxelder (Acer negundo). Hva med andre trær for sirup? Bjørkesirupproduksjon er populær blant lønnsukkerprodusenter siden sevjen i bjørketrær ikke begynner å renne før sevjestrømmen i lønnene slutter tidlig på våren. Med bjørk tar det 150–200 gallon (567,8 – 757 L.) saft for å produsere en gallon (3,78 L.) sirup.

Valnøtttrær, spesielt svart valnøtt (Juglans nigra), er også trær du kan tappe for sevje. Sirupen fra valnøtter smaker mye som lønnesirup, men litt mer nøtteaktig. Et potensielt problem med å tappe valnøtttrær er pektinnivåene i saften som kan gjøre filtreringen ekstremt vanskelig.

How to Tap Trees for Sap

Hvis du er klar til å hoppe inn i dette populære tidsfordrivet med villmat, kan det hende du trenger litt grunnleggende informasjon om hvordan du kan tappe trær for sevje. Selve prosessen er ganske enkel og utføres på senvinteren når nattetemperaturene er under frysepunktet og dagtemperaturene er over frysepunktet. Du borer små, grunne hull inn i stammen på trærne som skal tappes og setter inn små tre- eller metalltuter som kalles spider. Disse brukes til å lede saften ned i bøtter.

Etter at sevjen er samlet, må du varme den opp for å koke av overflødig vann. Du kan gjøre dette over en propanbrenner. Saften blir til sukker ved 219 grader Fahrenheit (103,8 Celsius) når sukkerinnholdet når omtrent 66 prosent.

Hvis dette høres tiltalende ut, prøv det for all del. Et trykk eller to vil ikke skade et sunt tre, og et enkelt trykk kan gi 10 til 20 gallons (37,8 til 75,7 L.) saft.

Anbefalt: