2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Surten er en syrlig plante med sitronsmak. De yngste bladene har en litt syrligere smak, men du kan bruke modne blader dampet eller sautert som spinat. Sorrel kalles også surdokk og er en flerårig urt som vokser vilt i mange deler av verden. Urten er mye brukt i det franske kjøkkenet, men er ikke like kjent i USA.
Lær hvordan du dyrker sorrel og setter et sitruspreg på den kulinariske urtehagen din.
Sorrel Plant
Det finnes mange varianter av sorrelplante, men den mest vanlige som brukes i matlaging er fransk sorrel (Rumex scutatus). Sauesyre (Rumex acetosella) er hjemmehørende i Nord-Amerika og er ikke velsmakende for mennesker, men produserer næringsrikt fôr til dyr.
Løvsyre dyrkes som en hageurt og blir 61 cm høy med stående stengler. Bladene er glatte til krøllete og er fra 3 til 6 tommer (8-15 cm.) lange. Når sorrel urt bolter seg, produserer den en attraktiv, krøllet lilla blomst.
Planting Sorrel
Så frø til syreplante om våren når jorda er varmet opp. Forbered et godt drenert bed med godt bearbeidet jord. Frøene skal være 15 cm fra hverandre og like under overflaten av jorda. Hold sengen moderat fuktig til spiring og derettertynn ut plantene når de blir 5 cm høye.
Sorrel trenger ikke mye ekstra stell, men bedet må holdes luket og plantene bør få minst 2,5 cm vann per uke.
How to Grow Sorrel
Hagesyre (Rumex acetosa) og fransk sursyre er de to kultiverte variantene av urten. Hagesyre trenger fuktig jord og tempererte forhold. Fransk sorrel fungerer best når den dyrkes i tørre, åpne områder med ugjestmilde jordarter. Plantene har veldig dype og vedvarende røtter og vokser godt med lite oppmerksomhet. Å plante syre fra frø eller dele røttene er de to vanligste måtene å forplante urten på.
Sorrel vil vanligvis boltre seg når temperaturen begynner å stige, vanligvis i juni eller juli. Når dette skjer, kan du la blomsten blomstre og nyte den, men dette bremser produksjonen av blader. Hvis du vil oppmuntre til større og mer bladproduksjon, kutt av blomsterstilken og planten vil gi deg noen flere avlinger. Du kan til og med kutte planten til bakken, og den vil produsere en helt ny avling med løvverk.
Harvesting Sorrel Herb
Sorrel kan brukes fra sen vår til høsten, med ledelsen. Høst bare det du trenger fra planten. Det er mye som salat og grønt, hvor du kan kutte de ytre bladene og planten vil fortsette å produsere løvverk. Du kan begynne å høste når plantene er 10-15 cm høye.
De minste bladene er best i salater og tilsett en syrlig tang. De større bladene er mykere. Urten er en tradisjonelltilbehør til egg og smelter til kremete supper og sauser.
Anbefalt:
Matlaging med syre: Hvordan bruke syreurter på kjøkkenet
Sorrel er en urt som ofte brukes over hele verden. Det er en rekke bruksområder på kjøkkenet for syreurteplanter. Den kan spises fersk eller tilberedt og har en lys, sitronaktig tang. For å lære mer om matlaging med sorrel, klikk på følgende artikkel
Hva er fransk syre – Lær om plantepleie og bruk av fransk syre
Hva er fransk sorrel? Denne flerårige urten har en lang brukshistorie og kan brukes fersk eller til matlaging, og gir sitrusaktig smak til mange retter. Hvis du tror den franske sorrel-urten kan være det du trenger for å fullføre kjøkkenhagen din, klikk her for mer informasjon
Growing Sorrel In Pots: Learn About Container Grown Sorrel Care
Deilig sorrel er en lett bladgrønn å dyrke. Det er så enkelt at du til og med kan dyrke syre i en beholder. De sitronaktige, tertebladene vil være lette å få tilgang til i en gryte rett utenfor døren, og gir variasjon i salatskålen og rikelig med næringsstoffer. Klikk her for å lære mer
Redwood Sorrel Plant Info: How To Grow Oxalis Redwood Sorrel Plants
Tillegg av innfødte flerårige planter er en fin måte å gi hagen interesse hele året. En slik plante, Oxalis redwood sorrel, er et utmerket valg for skyggefulle vokseplasser i kjølige hager. Klikk på denne artikkelen for mer informasjon
Kontroll av syreugress – informasjon for å bli kvitt syre
Der jord har dårlig drenering og lite nitrogen, finner du utvilsomt syreugras. Dette uvelkomne flerårige sommerugresset sprer seg ved underjordiske jordstengler. Lær mer om å bli kvitt sorrel her
