2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Grønt er et symbol på helse, vekst og nytt liv som sees hver vår når de første ømme skuddene skyver seg opp av den fortsatt avkjølte jorden, bortsett fra når den grønne fargen oppdages i en potet. Uansett om det er rødbrun, Yukon-gull eller rød, har alle poteter potensial til å bli grønne, og i dette tilfellet er ikke grønn en ønskelig farge å se. Hvis potetskallet ditt ser grønt ut, fortsett å lese for å finne ut hvorfor dette er og hva som kan gjøres med det.
Hvorfor blir potetskall grønne?
Hvorfor blir potetskall grønne? Grønt skinn på poteter er forårsaket av eksponering for lys. Grønt potetskall kan oppstå når en potet oppbevares på kjøkkenbenken eller vinduskarmen, eller til og med når poteten dyrkes for nær jordoverflaten, derav anbefalingen om å dyrke poteter i en haug og lagre høstede poteter på et helt kjølig sted., mørkt område.
Det grønne i potetskallet har en bitter smak når det spises. Bittert potetskall er imidlertid bare den mest godartede grunnen til ikke å spise spuds når potetskallet ser grønt ut. Det grønne skallet på poteter kommer fra klorofyllpigmentering. Klorofyll i seg selv er ikke et problem, men det er den andre responsen på lys som oppstår i en potetknoll som kan være giftig.
Når de utsettes for lys,potetknoller øker også produksjonen av det fargeløse solanin-alkaloidet. Solaninproduksjon og -mengde øker i direkte proporsjon med lengden på eksponeringen og lysintensiteten. Så dette grønne potetskallet har solanin som kan være ganske giftig.
Temperaturen under denne lyseksponeringen av poteten er også en faktor, ettersom grønt potetskall er forårsaket av en enzymatisk prosess som øker når temperaturen stiger. Grønning av potetskall forekommer ikke når temperaturen er 40 grader F. (4 C.), som ved oppbevaring i kjøleskap, og er mest utsatt for å skje når temperaturen er 20 C. (68 grader F.). Høyere temperaturer induserer ikke grønt skinn på en potet, men det er mer sannsynlig at spuden forfaller.
Bitter Potato Skins
Bittere potetskall er et varseltegn på at solanin er i høy konsentrasjon i spud. Inntak av store mengder solanin kan føre til sykdom eller mulig død. Når det er sagt, er giftige nivåer av solanin 100. av en unse for en person på 200 pund, noe som betyr at personen spiser 20 pund hele poteter på en dag! Jeg nevner hele poteter, ettersom det grønne skallet på en potet er området med høyest konsentrasjon av solanin og dermed det mest giftig.
For å minimere potensiell fare, bør det grønne skallet på en potet skjæres bort og eventuelle grønne områder kuttes bort. Fjern også eventuelle knolløyne, da de også vil ha den største mengden solanin. Generelt bør en tommelfingerregel være: ikke spis bitre potetskall.
Hvordan forebygge grønn potetskinn
Som nevnt ovenfor, en bitter smak i en poteter en advarsel om tilstedeværelsen av solanin og de fleste er ganske usannsynlig å konsumere en så ubehagelig smak. For ytterligere å forhindre muligheten for inntak av giftig solanin, oppbevar poteter på et kjølig mørkt sted, vask godt for å eksponere potensielt grønt skinn på en potet, og skjær bort eller skjær bort slike områder, men spesielt skallet og eventuelle øyne før matlaging.
Hvis poteter av en eller annen grunn må oppbevares i et opplyst område for en kort periode, dypp dem i en 3 prosent løsning av oppvaskmiddel, en unse (2 spiseskjeer) til en liter vann. Etter sigende vil dette beskytte poteten i en periode på to til ti dager.
Jeg sier finn en kjølig, mørk lagringsplass for å forhindre grønt skinn på en potet og muligheten for skadelige mengder solanin.
Anbefalt:
Kan potetskall gå i kompost – tips om å legge potetskall til komposthauger
Du har kanskje hørt at kompostering av potetskreller ikke er en god idé. Mens du må være forsiktig når du legger potetskall til komposthauger, er kompostering av potetskreller gunstig. Så hvorfor kontroversen? Klikk på denne artikkelen for å lære mer
Grønt nålegresspleie – tips for dyrking av grønt nålegress i hager
Grønt nålegress er et gress fra den kalde sesongen som er hjemmehørende på præriene i Nord-Amerika. Den kan brukes både kommersielt i høyproduksjon, og dekorativ i plener og hager. Klikk på denne artikkelen for å lære mer om hvordan du dyrker grønt nålegress
Hvorfor potteplanter blir brune - grunner til at bladene av stueplante blir brune
Husplanter er en fabelaktig ting å ha rundt seg. De lyser opp rommet, de renser luften, og de kan til og med gi litt selskap. Det er derfor det kan være så plagsomt å oppdage at bladene dine blir brune. Finn ut hvorfor dette skjer her
Venus fluefeller blir svarte – hvorfor blir fellene på en fluefeller svarte
Venusfluefanger er morsomme og underholdende planter. Deres behov og vekstforhold er ganske forskjellige fra andre potteplanters behov. Finn ut hva denne unike planten trenger for å holde seg sterk og sunn, og hva du skal gjøre når Venus fluefanger blir svarte i denne artikkelen
Grønt løvverk på lilla-bladede loropetalum - hvorfor en lilla loropetalum blir grønn
Noen ganger kan Loropetalum din være grønn, ikke lilla eller de andre fargene den kommer i. Det er en veldig enkel grunn til dette, og den følgende artikkelen forklarer hvorfor
