2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:38
Navnet "Allspice" er et tegn på kombinasjonen av kanel, muskat, einer og nellikessens av bærene. Med denne altomfattende nomenklaturen, hva er allehånde pimenta?
Hva er Allehånde Pimenta?
Allkrydder kommer fra de tørkede, grønne bærene til Pimenta dioica. Dette medlemmet av myrtefamilien (Myrtaceae) finnes i de sentralamerikanske landene Guatemala, Mexico og Honduras og ble antagelig brakt dit av trekkfugler. Det er urbefolkning i Karibia, nærmere bestemt Jamaica, og ble først identifisert rundt 1509 med navnet som et derivat av det spanske ordet "pimiento", som betyr pepper eller pepperkorn.
Historisk sett ble allehånde brukt til å konservere kjøtt, vanligvis villgris k alt "boucan" under piratoppdraget på 1600-tallet langs den spanske Main, noe som førte til at de ble merket som "boucaneers", i dag kjent som "buccaneers". «
Allspice pimenta er også kjent som "pimento", selv om det ikke er relatert til de røde pimientoene som er fylt inn i grønne oliven og virvlet rundt i martinien din. Heller ikke allehånde er en blanding av krydder som navnet antyder, men snarere en egen smak som kommer fra de tørkede bærene til denne mellomstore myrten.
Allspice forMatlaging
Allspice brukes til å smaksette alt fra brennevin, bakevarer, kjøttmarinader, tyggegummi, godterier og kjøttdeig til den iboende smakstilsetningen til en feriefavoritt - eggedosis. Allehånde oleoresin er en naturlig blanding av oljene fra dette myrtebæret og harpiksen som ofte brukes i pølsefremstilling. Pickling krydder er faktisk en kombinasjon av m alt allehånde pimenta og et dusin andre krydder. Allehånde til matlaging kan imidlertid forekomme enten i pulverform eller hele bærformen.
Allspice for matlaging er hentet fra tørking av de bittesmå grønne bærene til hunnplanten av allehånde pimenta høstet langs "pimento walks", deretter ofte tørket og knust til pulver og med en rik portvinsfarge. Hele tørkede bær av allehånde pimenta kan også kjøpes og deretter males rett før bruk for maksimal smak. De modne bærene til denne aromatiske frukten er for gelatinøse til å bruke, så bærene plukkes før modning og kan da også knuses for å trekke ut de kraftige oljene deres.
Can You Grow Allspice?
Med et så omfattende bruksrepertoar høres dyrking av allehånde urter ut som et fristende perspektiv for hjemmegartneren. Spørsmålet er da: "Kan du dyrke allehånde urter i hagen din?"
Som tidligere nevnt, er dette eviggrønne treet med skinnende blader som vokser i de tempererte klimaene i Vestindia, Karibia og Mellom-Amerika, så åpenbart et klima som mest etterligner de som er mest optim alt for dyrking av allehånde urter.
Når den fjernes og dyrkes i områder med et klima som er ulikt de ovenforplanten bærer vanligvis ikke frukt, så kan du dyrke allehånde? Ja, men i de fleste områder av Nord-Amerika, eller Europa for den saks skyld, vil allehånde urter vokse, men fruktdannelse vil ikke forekomme. I områder på Hawaii hvor været er gunstig, har allehånde blitt naturalisert etter at frø ble avsatt fra fugler og kan vokse til høyder på 10 til 60 fot (9–20 m.) høye.
Hvis du dyrker allehånde pimenta i et klima som ikke er tropisk til subtropisk, vil allehånde klare seg godt i drivhus eller til og med som en potteplante, siden den tilpasser seg godt til hagearbeid i containere. Husk at allehånde pimenta er tobolig, noe som betyr at den krever både en hann- og hunnplante for å få frukt.
Anbefalt:
Å dyrke urter i full sol: Hvilke urter liker full sol
De beste urtene i full sol er de som trenger seks timer eller mer sollys per dag. Mange urter tåler litt skygge, men foretrekker full sol, mens andre trenger full sol. Hvis du har et solrikt eller stort sett solrikt sted for en kjøkkenhage, prøv disse urtene
Å dyrke urter som grenser – ideer til hagekanter med urter
Å bruke urter som kanter eller som border er en morsom måte å integrere dem i resten av landskapet. Lær hvordan du dyrker en urtekant her
Urter til grilling: Å dyrke en hage med urter til kjøtt og marinader
Du kan kjøpe ferske urter til marinader hos kjøpmennene, men å dyrke dem selv gir dem raskt for hånden. Lær om urter til grilling her
Planting av friske urter fra produksjonsseksjonen: Kan du dyrke urter fra dagligvarebutikker
Å kjøpe urter i matbutikken er enkelt, men det er også dyrt og bladene blir fort dårlige. Hva om du kunne ta disse urtene fra dagligvarebutikken og gjøre dem om til containerplanter for en hjemme-urtehage? Du vil få en endeløs og rimeligere forsyning. Lær mer her
Å dyrke organiske urter i hagen din - Hvordan dyrke urter organisk
Fra det enkle vedlikeholdet til deres nytte og duft, urter er absolutt verdt det, for ikke å nevne at ideer til økologiske urtehager er uendelige. Klikk på denne artikkelen for å lære hvordan du starter en økologisk urtehage