Brødfruktdyrking – hvor vokser brødfrukt og stell brødfrukttre

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Selv om vi ikke dyrker dem her, er det for kjølig, pleie og dyrking av brødfrukttre praktiseres mye i mange tropiske kulturer. Det er en viktig karbohydratkilde, en stift i store deler av tropene, men hva er en brødfrukt og hvor vokser brødfrukt?

Hva er en brødfrukt?

Brødfrukt (Artocarpus altilis) er hjemmehørende i den malaysiske skjærgården og fikk en viss anerkjennelse på grunn av dens tilknytning til kaptein Blighs berømte skip, Bounty, i 1788. Ombord på Bounty var tusenvis av brødfrukttrær på vei til øyene i Vest India. Frukten dyrkes i Sør-Florida i USA eller importeres fra Vestindia, spesielt Jamaica, fra juni til oktober, noen ganger året rundt, og finnes på lokale spesialmarkeder.

Brødfrukttreet oppnår en høyde på ca. 85 fot (26 m.) og har store, tykke blader med dype hakk. Hele treet gir en melkeaktig juice k alt lateks når det kuttes, noe som er nyttig for en rekke ting, spesielt båtfukting. Trærne har både hann- og hunnblomster som vokser på samme tre (enebolig). Hannoppblomstringer dukker opp først, etterfulgt av hunnoppblomstringer som pollineres noen dagersenere.

Den resulterende frukten er rund til oval, 6 til 8 tommer (15-20 cm) lang og omtrent 20 cm på tvers. Huden er tynn og grønn, modnes gradvis til mer blekgrønn med noen rødbrune områder og flekkete med uregelmessige polygonformede ujevnheter. Ved modning er frukten hvit inni og stivelsesholdig; når den er grønn eller undermoden, er frukten hard og stivelsesholdig som en potet.

Brødfrukt brukes for det meste som grønnsak, og når den tilberedes, har den en moskusaktig, fruktig smak og likevel ekstremt mild, og egner seg godt til dristige retter som karriretter. Moden brødfrukt kan ha en tekstur som moden avokado eller være like rennende som moden brieost.

Brødfrukttrefakta

Brødfrukt er en av de høyest produserende matplantene i verden. Et enkelt tre kan produsere opptil 200 eller enda flere frukter på størrelse med grapefrukt per sesong. Produktiviteten varierer avhengig av våte eller tørrere dyrkingsområder. Frukten er rik på kalium og brukes veldig mye som en potet - den kan kokes, dampes, bakes eller stekes. Bløtlegg brødfrukten i ca. 30 minutter før bruk for å fjerne den hvite, stivelsesholdige saften eller lateksen.

Et annet interessant fakta om brødfrukttre er at det er nært beslektet med "brødnøtten" så vel som til "jackfrukten". Denne ekvatoriale lavlandsarten kan oftest finnes under høyder på 2 130 fot (650 m.), men kan sees i høyder opp til 5 090 fot (1550 m.). Den vil trives i enten nøytral til alkalisk jord som består av sand, sandholdig leire, leire eller sandleire. Den tåler til og med s altholdig jord.

De polynesiske folkene fraktet rotstiklinger og luftlagsplanter over store havavstander, så fascinerte ble de av planten. Ikke bare var brødfrukt en viktig matkilde, men de brukte det lette, termittbestandige treverket til bygninger og kanoer. Den klebrige lateksen produsert av treet ble ikke bare brukt som et tetningsmiddel, men også for å fange fugler. Tremassen ble laget til papir og ble også brukt medisinsk.

Den tradisjonelle stiften til Hawaii-folket, poi, som er laget av tarorot, kan også erstattes med brødfrukt eller forsterkes med det. Den resulterende brødfruktpoi blir referert til som poi ulu.

Nylig har forskere oppdaget tre forbindelser eller mettede fettsyrer (caprinsyre, undekansyre og laurinsyre) som er mer effektive til å frastøte mygg enn DEET. Til tross for den historiske og kulturelle betydningen av brødfrukt, fortsetter vi å finne nye bruksområder for denne utrolig allsidige planten.