Harvesting Pecan Trees – Lær når og hvordan du høster pekannøtter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du er gal på nøtter og bor i U. S. Department of Agriculture-sone 5-9, kan du være så heldig å ha tilgang til å plukke pekannøtter. Spørsmålet er når er det på tide å høste pekannøtter? Les videre for å finne ut hvordan du høster pekannøtter.

Når skal man høste pekannøtter

Statueske og staselige pecantrær begynner å felle nøttene om høsten, før bladene faller. Avhengig av variasjon og klima, skjer høsting av pekanntrær fra slutten av september til november.

Før nøttene begynner å falle, ligner de ingenting på det ferdige produktet – lysebrune, mørkstripete nøtter. Nøtten dannes inne i et grønt skall som gradvis brunes etter hvert som det tørker og nøtten modnes. Etter hvert som pekannøtter modnes, begynner skallene å sprekke opp, noe som indikerer at de er klare til å plukke pekannøtter.

Denne indikasjonen er en vakker ting for de av oss som ikke liker høyder. Det er ikke nødvendig å klatre i treet for å sjekke om nøttene er klare. Når pekannøttene er helt modne, faller de ut av skallene og til bakken.

Dette faktum leder til spørsmålet om det er greit å høste pekannøtter tidlig. Tidlig er et relativt begrep. Pecanskallene må i det minste være å sprekke opp, menja, hvis du vil klatre i treet og fjerne de som ser klare ut, gjør for all del det. En proaktiv tilnærming, som å plukke fra treet, vil redusere muligheten for at de ligger for lenge på bakken. Hvis pekannøtter blir liggende på bakken, spesielt våt mark, øker muligheten for at de kan begynne å råtne eller bli fraktet av fugler eller annet dyreliv.

Når pekannøttene faller fra treet, forutsatt at bakken er tørr, begynner de å tørke og herde, noe som forbedrer kvaliteten. Herding øker smak, tekstur og aroma av pekannøtter. Våt jord gjør frøskallet mørkere og øker fettsyrenivået, noe som fører til harske og bedervede nøtter.

Hvis du har en uvanlig varm høst, kan skrog fjernes fra nøttene før skallene er helt brune, men det er lurt å utsette innhøsting av pekannøtter til skallet er helt brunt for å sikre at nøtten er ferdig utviklet.

Hvordan høste pecantrær

Å høste pekannøtter er selvfølgelig utrolig enkelt hvis de får slippe fra treet naturlig. Du kan også oppmuntre nøttene til å slippe ved å banke dem fra treet med en lang stang eller riste grenene. Nøkkelen til å høste pekannøtter fra bakken er å plukke dem opp så snart som mulig, eller du ber bare om angrep fra maur, fugler og muggsopp.

For det meste vil skrogene falle fra pekannøttene eller forbli i treet. Noen skrog (shucks) kan forbli fast til mutterne, i så fall må de skrelles. Hvis det er mange nøtter med tett fast skrog, er sjansen stor for at nøttene ikke er helt modne.

Når pekannøttene er høstet, må de tørkes eller herdes før de lagres. Tørk dem sakte, fordel ut i et tynt lag på en plastfolie i et område med lite lys og sirkulerende luft. Rør rundt nøttene ofte for å fremskynde tørkeprosessen og vurder å blåse en vifte over nøttene. Avhengig av forholdene vil tørking ta mellom 2-10 dager. En riktig tørket pecan vil ha en sprø kjerne og bør lett skilles fra utsiden.

Når pekannøttene er tørket, kan du forlenge holdbarheten ved å kjøle eller fryse dem. Hele pekannøtter (i skallet) vil lagre mye lenger enn avskallede nøtter. Hele kjerner kan lagres i et år ved 32-45 grader F. (0 til 7 C.) eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.). Skallede pekannøtter kan lagres i ett år ved 0 C. eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.).