Vokser du nøtter eller frø: Hva er forskjellen mellom nøtter og frø

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Forvirret over forskjellen mellom nøtter og frø? Hva med peanøtter; er de gale? Det høres ut som de er det, men overraskende er de det ikke. Du skulle tro at hvis ordet nøtt var i det vanlige navnet, ville det vært en nøtt, ikke sant? Les videre for å klargjøre forskjellen mellom nøtter og frø.

nøtter eller frø?

For å avmystifisere forskjellen mellom nøtter og frø trenger vi en fungerende definisjon. Her er grunnen til at det blir forvirrende. En nøtt er en encellet, enfrø tørr frukt med et hardt skall (pericarp). Så vi nevnte nettopp at den har et frø, så hvorfor er det ikke et frø?

Vel for det første, nøtter har en tendens til å klamre seg til skallet, og bare en nøtteknekker eller mekanisk utstyr skal skille de to. Frøene er også den formerende delen av planten og spises sammen med frukten. Nøtten kan ha ett eller to frø, og disse er den embryonale planten.

Frø derimot, er den lille planten innelukket i frøskallet, som er lagret mat for å gi næring til planten mens den vokser. Noen frø trenger det ytre skallet fjernet før de spises, og andre, for eksempel sesamfrø og valmuefrø, gjør det ikke.

Nøtter er fulle av proteiner, vitaminer, mineraler og fett mens frøer rike på protein, vitamin B, mineraler, fett og kostfiber.

Nå som vi får et grep om noe er en nøtt eller frø, bare for å øke forvirringen, har vi noe som kalles en drupe. Drupes er ofte klumpet sammen med nøtter. En drupe er en frukt som er fruktkjøtt på innsiden, innkapslet i et hardt skall som inneholder et frø. Fersken og plommer er drupes, og deres indre frø kastes mens den kjøttfulle fruktkjøttet spises. I noen tilfeller blir imidlertid frøet i frukten, det som ofte refereres til som en nøtt, spist. Eksempler på disse inkluderer mandler, kokosnøtter, pekannøtter og valnøtt.

Type nøtter

Så hvilke nøtter er egentlig nøtter? Som nevnt, noen ganger er drupes referert til som typer nøtter. Botanisk sett er imidlertid eikenøtter, kastanjer og hasselnøtter/filberter ekte nøtter.

Hva med paranøtter, de er vel nøtter? Nei, ikke en nøtt. Det er et frø. Hva med den nevnte peanøtten? Vel, det er faktisk en belgfrukt. Hva med en pinjekjern? Du gjettet riktig, det er et frø.

Frø vs. nøtt vs. belgfrukt

Hva er forskjellen mellom frø kontra nøtt og belgfrukter da? Mens peanøtter (jordnøtter) er like i smak og ser ut som nøtter, for ikke å nevne "nøtten" i navnet deres, er de faktisk belgfrukter. Belgvekster kommer i en belg (peanøttskall) som inneholder flere frukter. Frukten deler seg når de er klare til å høstes. Nøtter har bare én frukt inne i skallet. Erter, johannesbrød og alle bønnevariantene er belgfrukter.

For å oppsummere:

• Nøtter har et hardt ytre skall som inneholder en tørr frukt og en eller tofrø. Skallet skiller seg ikke når frukten er klar til å spises, men må praktisk t alt prikes av.
• Seeds er embryonale planter med en innebygd næringsrik frøskal. Noen frø trenger det ytre skallet fjernet før de spises og andre ikke. Hvis det ytre skallet fjernes, kan det vanligvis enkelt deles for hånd og fjernes.
• Drupes er frukter som har et hardt frø innvendig som kan kastes, som med steinfrukt, eller spises, som med mandler og valnøtter.
• Belgfrukter har belger (skjell, om du vil) som inneholder flere frukter, som ertebelg eller peanøtter.

Når det er sagt, kulinariske nøtter, frø og drupes (for ikke å nevne peanøtter), krysser ofte linjer, og det er derfor det blir så jævla forvirrende.