Urtekonserveringsmetoder - Tips om å holde og bruke hageurter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Urter er noen av de mest nyttige plantene du kan dyrke. De kan holdes kompakte i beholdere, selv i et solfylt vindu på kjøkkenet ditt. Alle som har brukt dem vet at hjemmedyrkede urter smaker bedre og er mye billigere enn urter som er kjøpt i butikken, og de trenger vanligvis bare brukes i små mengder.

Men noen ganger kan urtene dine komme vekk fra deg, og hvis du dyrker dem ute, kan de bli slått tilbake av høstfrost. I disse tilfellene er det beste å gjøre å kutte og bevare dem. Hva er noen av de beste måtene å gjøre det på? Fortsett å lese for å lære mer om konservering av urter fra hagen.

Bevaring av urter fra hagen

Det finnes noen få urtekonserveringsmetoder, men to av de enkleste og mest vellykkede er frysing og tørking. Disse metodene bevarer vanligvis urtenes farge og smak godt.

Fryse urter

Når du fryser ferske urter, kan du enten blanchere dem først eller ikke. Blanchering kan dempe smaken litt, men det bidrar til å bevare fargen bedre. For å blanchere, legg ganske enkelt urtene i et dørslag og hell kokende vann over dem i et sekund – det skal ikke mye til.

Basilikum har virkelig godt av å blanchere og blir svart hvis den fryses uten. Urter kan fryses hele eller kuttes i mindre biter. Uansett hva du bestemmer deg for å gjøre, legg degurtene dine ut på et kakepapir og frys det hele over natten. Neste morgen kombinerer du det hele i en plastpose og oppbevar det i fryseren – dette forhindrer at urtene fryser sammen som en fast, vanskelig å bruke masse.

Fryse ferske urter kan også gjøres ved hjelp av et isbitbrett. Kutt opp urtene og press dem inn i et isbitbrett, omtrent en spiseskje per terning. Frys det over natten. Neste morgen fyller du brettet resten av veien opp med vann. Dette vil gi deg brukervennlige porsjoner av frosne urter.

Tørking av urter

En annen metode for oppbevaring av hageurter er tørking. Tørking av urter kan gjøres i ovnen, mikrobølgeovnen eller med luft.

Legg urtene dine på et bakepapir og stek dem på lavest mulig innstilling i ovnen til de er tørre og sprø. Merk at de vil miste litt smak på denne måten.

Du kan også sette dem i mikrobølgeovn mellom papirhåndklær i noen minutter for samme effekt.

En veldig populær og dekorativ måte å tørke urter på er å henge dem opp ned og la dem lufttørke. Oppbevar dem på et varmt, men helst mørkt sted for å unngå tap av smak. Bind dem i små bunter for å gi god luftsirkulasjon.

Nå er du klar til å fortsette å bruke og nyte ferske urter året rundt.