2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
"Å, Beulah, skrell meg en drue." Det sier Mae Wests karakter «Tira» i filmen I'm No Angel. Det er flere tolkninger av hva det faktisk betyr, men det er nok å si at druer med tykt skinn faktisk eksisterer, og at de kanskje må skrelles. La oss lære mer om tykke drueskall.
Druer med tykt skinn
Druer som har tykt skinn var faktisk normen på en gang. Det har tatt over 8 000 år med selektiv avl for å lage druetypene vi bruker i dag. Gamle druespisere kunne godt ha fått noen, uten tvil en slave eller tjener, til å skrelle de tykke skallet druene og ikke bare for å fjerne den seige epidermis, men også for å fjerne de usmakelige frøene.
Det finnes mange forskjellige druesorter, noen dyrket for spesifikke formål og noen med crossover-bruk. Druer dyrket for vin, for eksempel, har tykkere skall enn spiselige varianter har. Vindruer er mindre, vanligvis med frø, og deres tykkere skall er en ønskelig egenskap for vinprodusenter, siden mye av duften kommer fra skallet.
Så har vi muskadinedruer. Muscadine druer er hjemmehørende i det sørøstlige og sør-sentrale USA. De har blitt dyrket siden 16århundre og er godt tilpasset disse varme og fuktige klimaene. De trenger også færre kjøletimer enn andre typer druer.
Muscadinedruer (bær) varierer i farge og har som nevnt et utrolig tøft skall. Å spise dem innebærer å bite hull i huden og deretter suge ut fruktkjøttet. Som alle druer er muskadiner en utmerket kilde til antioksidanter og kostfiber, mye av det i den tøffe huden. Så selv om det kan være mer velsmakende å kaste huden, er det utrolig sunt å spise noe av det. De brukes også til å lage vin, juice og gelé.
Store druer, noen ganger større enn en fjerdedel, muskadiner vokser i løse klaser i stedet for klaser. De blir derfor høstet som individuelle bær i stedet for å klippe hele klaser. Når de er modne, utstråler de en rik aroma og glir lett fra stilken.
Druer uten frø har også større sannsynlighet for å ha tykt skall. På grunn av populær preferanse ble frøløse varianter avlet fra kultivarer som Thompson Seedless og Black Monukka. Ikke alle frøfrie druer har tykt skall, men noen, som «Neptun», har det.
Anbefalt:
Druer for sone 8 hagearbeid - tips for dyrking av druer i sone 8
Bor du i sone 8 og vil du dyrke druer? Den gode nyheten er at det utvilsomt finnes en druetype som passer for sone 8. Hvilke druer vokser i sone 8? Klikk her for å finne ut om dyrking av druer i sone 8 og anbef alte druesorter i sone 8
Beste druer for hjemmevinproduksjon - hvilke druer som brukes til å lage vin
Druer er utviklet på nye skudd, k alt stokk, som er nyttige for tilberedning av gelé, paier, vin og juice mens bladene kan brukes i matlaging. De kan også spises ferske. Denne artikkelen diskuterer hvilke druer som brukes til å lage vin
Omsorg for Muscadine-druer: Tips for dyrking av Muscadine-druer
Muscadine-druer er urfolk i Sørøst-USA. Innfødte Muscadine-vinplanter har blitt dyrket i over 400 år for bruk i vinproduksjon, paier og gelé. Lær hvordan du dyrker disse druene her
Tøffe tomatskinn: Hva gjør at tomat har tykt skinn
Tomatskalltykkelse er noe de fleste gartnere ikke tenker på… før tomatene deres har tykt skall som forringer den saftige teksturen til tomaten. Er tøffe tomatskinn uunngåelig? Les her for å finne ut
Årsaker til tykt skall og ingen juice i sitroner, lime, appelsiner og annen sitrus
For en sitrusdyrker kan ingenting være mer frustrerende enn å vente hele sesongen på at sitrusfrukten skal modnes bare for å oppdage et tykt skall og lite juice. Denne artikkelen kan hjelpe med det. Klikk her for mer info
