Chamomile Preservation: A Guide To Chamomile Drying Techniques

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Kamille er en av de typiske beroligende teene. Min mor pleide å brygge kamillete mot alt fra vondt i magen til en dårlig dag. Kamille, i motsetning til andre urter, høstes kun for sine vakre tusenfrydlignende blomster, som deretter blir bevart. Kamillekonservering betyr i utgangspunktet å tørke kamilleblomstene. Det er fire kamilletørketeknikker. Les videre for å finne ut hvordan du tørker kamille.

Tørketeknikker for kamille

Det finnes to typer kamille: tysk og romersk. Mens begge inneholder essensielle oljer og antioksidanter som hjelper til med å slappe av kroppen og friske oss opp når vi er trøtte, er tysk kamille den typen som oftest dyrkes for medisinske formål, siden oljen er sterkere.

Som nevnt innebærer konservering av kamille å tørke blomstene. Det er fire teknikker for å tørke kamilleblomster. Tørking er den eldste, så vel som den enkleste og sikreste formen for matkonservering.

Hvordan tørker du kamille

Kamilleblomster bevares ved å utsette dem for varm, tørr luft. Høst de åpne blomstene tidlig om morgenen like etter morgenduggen har tørket når de eteriske oljene er på topp.

Soltørrkamille. Den enkleste og mest økonomiske måten å tørke kamille på er i friluft. Sorter gjennom blomstene og fjern eventuelle insekter. Legg blomstene ut på et rent papir eller nettingskjerm. Sørg for å legge dem ut i et enkelt lag slik at de tørker raskt. La dem stå ute på en varm dag med lav luftfuktighet eller inne i et varmt, tørt, godt ventilert område. Selv om kamille kan tørkes i solen, frarådes denne metoden ofte siden solen får urtene til å miste farge og smak.

Tørking av kamille i dehydrator. Den beste måten å tørke kamille på er med en matdehydrator. Forvarm enheten til 95-115 F. (35-46 C.). Legg blomstene i et enkelt lag på dehydratorbrettene. Avhengig av temperaturen du bruker og typen dehydrator, kan det ta mellom 1-4 timer å tørke blomstene. Sjekk dehydratoren hvert 30. minutt eller så.

Bruk av ovn til å tørke kamille. Kamille kan også tørkes i ovnen på laveste temperatur. Hvis du har en gassovn, vil kontrollampen gi nok varme til å tørke over natten. Igjen, legg blomstene ut i ett enkelt lag.

Mikrobølgetørkende kamille. Til slutt kan kamille tørkes i mikrobølgeovnen. Dette er spesielt nyttig når du bare har en håndfull blomster å tørke, noe som kan skje når kamille fortsetter å blomstre i løpet av sommeren. Legg blomstene på et papirhåndkle og dekk med et annet papirhåndkle. La dem tørke alt fra 30 sekunder til 2 minutter, avhengig av mikrobølgeeffekten din, og sjekk dem hvert 30. sekund for å se om de er tørre.

Uansett hvordandu tørker kamilleblomster, du har bevart dem for bruk i velsmakende urtete når du trenger det. Oppbevar dem i en lukket, lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Pass også på å merke og datere urtene. De fleste tørkede urter holder seg i omtrent ett år.