Cranberry Bean Care - Tips for dyrking av tranebærbønner

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Ser du etter en annen bønnevariant? Tranebærbønnen (Phaseolus vulgaris) har lenge vært brukt i italiensk mat, men har nylig blitt introdusert til den nordamerikanske ganen. Siden det er en vanskelig bønnesort å skaffe, hvis du dyrker tranebærbønner, er det en god idé å spare noen belger til neste års hage.

Hva er tranebærbønner?

Tranebærbønnen, også kjent som Borlotti-bønnen i Italia, er ganske vanskelig å finne med mindre lokalsamfunnet ditt har en stor italiensk befolkning eller et bondemarked. Tranebærbønner finnes vanligvis på massemarkedet som pakket og tørket med mindre man møter dem på det uavhengige lokale bondemarkedet hvor de kan sees ferske med sin vakre farge.

Tranebærbønnen er mer kjent som skallbønner, og er ikke relatert til en tyttebærplante, og ligner faktisk mest på pinto-bønnen, selv om smaken er ulik. Utsiden av tranebærbønnen er en flekkete tranebærfarge, derav det vanlige navnet, og interiørbønnene har en kremet farge.

Akkurat som med alle bønner, er tranebærbønnen lav i kalorier, høy i fiber og en fantastisk kilde til vegetabilsk protein. Dessverre, når bønnen er kokt, mister den sin nydelige farge ogblir trist brun. Ferske tranebærbønner er rapportert å smake som en kastanje.

Hvordan dyrke tranebærbønner

Tranebærbønner er en lettdyrket plante. Verken stang- eller buskbønner, tranebærbønnen vokser på en stilk, som kan oppnå en høyde på opptil 2 m. På grunn av denne store høyden må tranebærbønnen stakes og vokser godt plantet i en stor beholder, for eksempel en halv tønne eller til og med en 1-liters potte. Dyrkende tranebærbønner kan også plantes mot en tradisjonell espalierstøtte eller lage en tipiformet støtte som kan dyrkes flere planter mot.

Hvordan du bestemmer deg for å dyrke og stake tranebærbønnene dine, husk at de foretrekker et varmere klima enn de fleste bønnevarianter og liker definitivt ikke frost. Jordtemperaturen for tranebærbønner bør være minst 16 C eller mer.

Velg et område med godt drenert jord og en pH på 5,8 til 7,0 eller endre jorda for å gjenspeile kravene.

Å dyrke tranebærbønner fra frø

Tranebærbønneplanter kan startes fra enten tørkede frø eller fra ferskplukkede belger. For å starte fra tørkede frø, bløtlegg litt kvalitets pottejord med vann til konsistensen av gjørme, stikk i noen tørkede tranebærbønnefrø og la det tørke litt. Overfør den fortsatt fuktige jord- og frøkombinasjonen til mindre potter, dekk til med plastfolie og plasser på et varmt sted for å spire.

For å starte tranebærbønneplanter fra ferskplukkede belger, klem bønnebelgen forsiktig for å dele og fjerne frø. Legg frøene ut på tørkepapir eller lignende og lufttørk i ca. 48 timer. Fyll plantepotter med frøstartmedium og plasser dem i en panne med vann med væsken til halvveismerket på pottens sider. La stå i vannbadet i omtrent en time eller til jordoverflaten er våt. Spiring av frøene til tranebærbønnene vil skje om omtrent en uke under varme forhold.

Matlaging av tranebærbønner

Denne supernæringsrike bønnevarianten er også super allsidig på kjøkkenet. Tranebærbønnen kan stekes i panne, kokes og selvfølgelig lages til suppe.

For å pannesteke tranebærbønnen, la det småkoke i vann i 10 minutter, tørk av på et håndkle og surr deretter i en varm panne med litt olivenolje. Kok til det ytre skallet er sprøtt, krydre lett med s alt eller krydder etter eget valg, og du får en sprø og sunn matbit.