What Is A Water Chestnut: Informasjon om dyrking av vannkastanjer

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Det er to planter som kalles vannkastanjeplanter: Eleocharis dulcis og Trapa natans. Den ene antas ofte å være invasiv, mens den andre kan dyrkes og spises i en rekke asiatiske retter og røre. Fortsett å lese for mer informasjon om disse vannkastanjeplantene.

Fakta om vannkastanje

Trapa natans, noen ganger k alt "Jesuit Nut" eller "Water C altrops", er en vannplante med store flytende blader som dyrkes i dammer. Den dyrkes i Kina og brukes ofte i det kjøkkenet, og dyrkes også i mindre grad i Sør-Europa og Asia. Denne typen anses som invasiv i de fleste områder.

E. dulcis dyrkes også i dammer primært i Kina og den spiselige knollen høstes deretter for mat. Disse vannkastanjeplantene er medlemmer av sedge-familien (Cyperaceae) og er ekte vannplanter som bare vokser i vann. I hoveddelen av denne artikkelen vil vi fokusere på dyrking av denne typen vannkastanjeplanter.

Et annet faktum av vannkastanje er næringsinnholdet; vannkastanjer er ganske høye i sukker på to til tre prosent og inneholder 18 prosent stivelse, fire til fem prosent protein og svært lite fiber (1 prosent). Disse knasende delikatessene har en rekke andre vanligenavn som: vannnøtt, hestehov, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai og kuro-kuwai.

Hva er en vannkastanje?

Voksende vannkastanjer ser ut som andre vannstrømmer med fire til seks rørlignende stengler som stikker 3 til 4 fot (1 m.) over vannoverflaten. De dyrkes for sine 1 til 2 tommers (2,5-5 cm.) jordstengler, som har skarpt hvitt kjøtt og verdsatt for sin søte, nøtteaktige smak. Knollene ser litt ut som gladiolaløker og er skittenbrune på utsiden.

De er ekstremt verdsatte ingredienser i mange asiatiske retter så vel som kulturelt. De finnes ikke bare i røre frites, hvor den knasende teksturen opprettholdes på grunn av hemicelluloene som finnes i knollene, men også i søte drikker eller siruper. Vannkastanjer brukes også til medisinske formål i asiatisk kultur.

Kan du dyrke vannkastanjer?

Vankastanjer dyrkes primært i Kina og importeres til USA og andre land. Sjelden har det vært gjort forsøk på å dyrke i USA; den har imidlertid blitt prøvd i Florida, California og Hawaii med begrenset kommersiell suksess.

Vannkastanjer krever kontrollert vanning og 220 frostfrie dager for å nå modenhet. Knogler plantes 4 til 5 tommer (10-13 cm.) dypt i jord, 30 tommer (76 cm.) fra hverandre i rader, og deretter oversvømmes feltet i en dag. Etter det blir feltet drenert, og plantene får vokse til de er 31 cm høye. Så, nok en gang, er feltet oversvømmet og forblir det for sommersesongen. Knoglernå modenhet sent på høsten der åkeren er drenert 30 dager før høsting.

Vannkastanjer kan ikke eksistere i sumpområder eller myrområder med mindre det er på plass grøfter eller diker for å kontrollere vannstanden. Når det er sagt, spørsmålet: "Kan du dyrke vannkastanjer?" får en litt annen betydning. Det er usannsynlig at hjemmegartneren vil ha stor suksess med å dyrke vannkastanjer. Fortvil imidlertid ikke. De fleste dagligvarebutikker, uansett størrelse, har med seg vannkastanjer på boks for å tilfredsstille den yenen for litt sprø i neste stek.