Vanlige epletyper – Hvordan identifisere epletrevarianter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du har besøkt et bondemarked eller råvarestand i det siste, har du sannsynligvis blitt overrasket over de forskjellige eplene – alle saftige og deilige på hver sin måte. Imidlertid ser du bare et lite utvalg av de mer enn 7 500 variantene av epler som dyrkes rundt om i verden. Fortsett å lese for å lære om epletretyper og noen av de vanligste eplevariantene.

Primære epletretyper

De fleste innenlandske epler kommer fra to primære epletretyper. Faktisk, ifølge New Sunset Western Garden Book, er de fleste epletretyper naturlige hybrider av Malus pumila og Malus sylvestris, hjemmehørende i to overlappende områder i det sørvestlige Asia.

Noen epletretyper tåler kaldt vær så langt nord som Alaska, mens andre epletrær foretrekker mildere klima, inkludert kystklima og lave ørkener. De fleste epletretyper trenger imidlertid minst 500 til 1 000 timer med kaldt vær for å produsere sunne, smakfulle epler.

Hvordan identifisere epletresorter? Ulike varianter identifiseres først og fremst av hudfarge, størrelse, smak og fasthet.

Vanlige eplevarianter

• Yellow (Golden) Delicious – Et søtt, mildt eple med knallgult skall, Yellow Deliciousepler er allsidige epler, gode til å spise rå eller til baking.
• Red Delicious – Veldig lik Yellow Delicious, selv om Red Delicious ikke er så populær som den en gang var, på grunn av en ganske kjedelig smak og en melaktig tekstur.
• McIntosh – Et knallrødt eple med en søt syrlig smak, god til å spise rå eller koke til en saus, men holder seg dårlig til baking.
• Roma – Et mildt, saftig, lett søtt eple med knallrødt skall; smaken forbedres med sautering eller baking.
• Gala – Et hjerteformet gulleple med en rosa-oransje stripe, Gala er duftende, sprø og saftig med en søt smak; godt spist rå, bakt eller kokt til en saus.
• Winesap – Et gammeldags, rødfiolett eple med en krydret smak; den er utmerket til å spise rå og til å lage cider.
• Granny Smith – Et kjent, limegrønt eple med en skarp, saftig tekstur og en syrlig og syrlig smak; Granny Smith er god rå og fungerer godt i paier.
• Fuji – Et veldig søtt, sprøtt eple med skall som varierer fra dyp rødt til grønngult med røde høydepunkter, og er godt enten rått eller bakt.
• Braeburn – Et unikt eple med et tynt skall og en søt, syrlig, lett krydret smak; den er veldig god til å spise rå, holder seg også godt til baking. Farge varierer fra rødt til grønnlig-gull.
• Honeycrisp – Passende navngitt for sin moderat sprø tekstur og søte, litt syrlige smak; bra for alle formål.
• Pink Lady – Et fast, sprøtt eple medterte, litt søt smak, god rå eller bakt.