Black reddik - Nyttige tips om dyrking av svart reddik

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Rediser er vanlige vårgrønnsaker. Mange av oss dyrker våre egne fordi de er enkle å dyrke, tar bare ca. 25 dager fra planting til høsting og er deilige ferske eller til og med tilberedt. Hvis du ønsker å utvide reddikhorisonten din, prøv å dyrke svarte reddiker. Les videre for å finne ut hvordan du dyrker reddik og ytterligere info om reddik.

Black reddish Info

Sorte reddiker (Raphanus sativus niger) er arvereddiker som er betydelig mer pepperaktige enn den rosa røde reddiken. De tar også omtrent to til tre ganger lengre tid å modnes enn den vanlige røde reddiken. Det er to varianter: en rund som ligner mye på en svart nepe og en lang, som er sylindrisk og kan bli omtrent 20 cm lang. Den lange varianten er mer skarp enn den runde, men begge har kjøtt som er sprøtt, hvitt og pepperaktig. Fjern det svarte skallet fra reddikene for å dempe noe av krydret.

Sorte reddiker er medlemmer av familien Brassicaceae eller Brassica. Disse årlige rotgrønnsakene kan også finnes under navnene spansk reddik, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris og Black Mooli. I motsetning til sin vanlige reddik-fetter, kan svarte reddiker lagres lenge etter at høstsesongen er over. Senk nedrøtter i en boks eller kartong med fuktig sand og plasser den på et kjølig sted som ikke fryser eller holder svart reddik i en perforert pose i kjøleskapet.

Å dyrke svarte reddiker har en lang historie. Gamle egyptiske tekster skriver om å mate reddiker, sammen med løk og hvitløk, til pyramidebyggerne. Faktisk ble reddiker dyrket før byggingen av pyramidene. Det er funnet bevis i utgravninger. Svartreddik ble først dyrket i det østlige Middelhavet og er en slektning av villreddiken. Å dyrke svarte reddiker ble populært i England og Frankrike på 1800-tallet.

Black reddish Uses

Sorte reddiker kan brukes ferske, skåret i salater eller tilberedes på en rekke forskjellige måter. De kan sauteres og serveres som en grønnsak som tilbehør, tilberedes som neper og dyttes i smør eller fløte, kuttes i supper, røres frites og gryteretter eller skjæres i skiver og serveres med dipp til forrett.

Tradisjonelt har bruk av svart reddik også vært medisinsk. I hundrevis av år har kinesere og europeiske mennesker brukt roten som en tonic for galleblæren og et middel mot galle- og fordøyelsesproblemer. I India, der den kalles Black Mooli, har den blitt brukt til å behandle leverproblemer.

I dag har svart reddik vist seg å bekjempe infeksjoner og fremme sunn fordøyelse. Den inneholder også raphanin, som kan være til nytte for de som lider av enten over- eller underaktiv skjoldbruskkjertel. Bladene er også påstått å ha en leveravgiftende effekt. Roten er svært høy i vitamin C og inneholder også kalium, jern, magnesium og vitaminene A, E og B. Du kan kjøpe det i urtetilskuddsbutikker i kapsler eller tinkturformer.

How to Grow Black Redish

Druk svarte reddiker omtrent som du ville gjort med vanlig rosenrød reddik, selv om de som nevnt vil ta lengre tid å modnes – omtrent 55 dager. Plant reddik fra midten til sensommeren (eller om høsten i mildt klima) enten direkte sådd inn i hagen eller startet innendørs for å bli transplantert.

Plasser plantene 2-4 tommer (5-10 cm.) fra hverandre eller enda lenger hvis du vil ha større reddiker. Så frøene i godt drenerende, leireholdig jord som er raket fri for stein. Plasser reddikbedet i et område som får minst 6 timer med sol og med en jord-pH på 5,9 til 6,8.

Black reddish Care

Svart reddik omsorg er minimal. Disse plantene er enkle så lenge du holder jorden litt fuktig. Du kan plukke svarte reddiker når de er 3-4 tommer (7,5-10 cm.) i diameter. Sunne reddiker vil ha en jevn svart til mørkebrun hud og vil være fast og glatt. Unngå reddiker som gir etter for en lett klem, da de blir pittige.

Du kan deretter spise reddikene dine umiddelbart etter høsting eller oppbevare dem i kjøleskapet i opptil to uker. Fjern grønnsakene og pakk reddikene inn i plast først. Hvis reddikene dine er litt for varme etter din smak, skrell dem, skjær i skiver og s alt, og etterhev dem med vann før bruk.