2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
De fleste av oss er kjent med grønnkål, om så bare for assosiasjonen til coleslaw, en populær siderett på grilling og med fish and chips. Jeg er for det første ikke en stor fan av kål. Kanskje det er den uappetitlige lukten når den er tilberedt eller den litt gummiaktige teksturen. Hvis du, som meg selv, misliker kål som hovedregel, har jeg en kål til deg – savoykål. Hva er savoykål og hvordan stabler savoykål kontra grønnkål? La oss finne ut av det!
Hva er savoykål?
Savoykål hører hjemme i Brassica-slekten sammen med brokkoli og rosenkål. Denne lavkalorigrønnsaken brukes både fersk og kokt og inneholder mye kalium og andre mineraler og vitaminer A, K og C.
Den mest åpenbare forskjellen mellom vanlig grønnkål og savoy er utseendet. Den har flerfargede nyanser av grønt løvverk som vanligvis er strammere i midten, som gradvis utfolder seg for å avsløre krøllete, rynkete blader. Midten av kålen ser litt hjerneaktig ut med hevede årer som løper gjennom.
Selv om bladene ser ut som de kan være tøffe, er den fantastiske appellen til savoyblader at de er bemerkelsesverdig møre selv når de er rå. Dette gjør dem perfekte til bruk i friske salater, somgrønnsakswraps eller som seng til fisk, ris og andre forretter. Og de lager enda mer smakfulle coleslaw enn deres grønne fetter. Bladene er mildere og søtere enn grønnkålens.
Intrigert? Da vedder jeg på at du lurer på hvordan du dyrker savoykål.
Hvordan dyrke savoykål
Å dyrke savoykål ligner på å dyrke all annen kål. Begge er kaldharde, men savoy er den desidert mest kaldharde av kålene. Planlegg å sette ut nye planter om våren tidlig nok slik at de kan modnes før sommerens varme. Så frø 4 uker før siste frost for planter som skal transplanteres i juni og plant høstkål 6-8 uker før den første frosten i området ditt.
La plantene stivne og akklimatisere seg til de kaldere temperaturene før de transplanteres. Transplanter savoyen, la 2 fot (0,6 m.) mellom radene og 15-18 tommer (38-46 cm.) mellom plantene på et sted med minst 6 timers sol.
Jorden bør ha en pH på mellom 6,5 og 6,8, være fuktig, godt drenerende og rik på organisk materiale for de mest optimale forholdene ved dyrking av savoykål.
Hvis du starter med disse kravene, er stell av savoykål ganske arbeidsfri. Når du tar vare på savoykål, er det lurt å dekke med kompost, finm alte blader eller bark for å holde jorden kjølig, fuktig og lite ugress.
Hold plantene konsekvent fuktige slik at de ikke stresser; påfør 1-1 ½ tommer (2,5-3,8 cm.) vann per uke avhengig av nedbør.
Gjødsle plantene med flytende gjødsel, for eksempel fiskeemulsjon, eller 20-20-20 når deutvikle nye blader, og igjen når hodene begynner å dannes.
Følg disse instruksjonene og du vil spise deilig Brassica oleracea bullata sabauda (si det et par ganger veldig fort!), enten ferskt eller tilberedt. Åh, og de gode nyhetene om kokt savoykål, den mangler den ubehagelige svovellukten som andre kåler har når de tilberedes.
Anbefalt:
Storage Cabbage Varieties: How To Grow A Storage No. 4 Cabbage Plant
Det finnes en rekke lagringskålsorter, men kålplanten Storage nr. 4 er en flerårig favoritt. Den er tro mot navnet og holder seg langt ut på våren under riktige forhold. Hvis du er interessert i å dyrke denne kålsorten, klikk her for mer info
Bilko Napa Cabbage – How To Grow Bilko Cabbage Plants
Napakål er den mest kjente varianten av kinakål med store hoder i full størrelse og god sykdomsresistens. De avlange hodene har blekgrønne, krøllete ytre blader med kremgul innside. Bilko-kålsorten er en god type Napa å dyrke. Lær mer her
What Is Kaitlin Cabbage: How To Grow A Kaitlin Cabbage In The Garden
Kaitlin F1 kål er en mellomsesongvariant med mellomstore hoder og blader som er tørre sammenlignet med andre kåler. Hodene har også lang lagringstid. Hvis disse egenskapene appellerer til deg, prøv å dyrke Kaitlin-kål i grønnsakshagen din. Lær mer her
Care Of Stonehead Cabbage: How To Grow Stonehead Cabbage Plants
Å dyrke steinhodekål er en av de hyggelige overraskelsene. Den blir ofte hyllet som den perfekte kålen, den modnes tidlig, smaker godt og lagres godt. Med slike kjærlige egenskaper er det ikke rart at denne AAS-vinneren fra 1969 fortsatt er et populært valg blant gartnere. Lær mer her
Savoy Cabbage Growing: How To Grow Perfection Drumhead Cabbage
Hagtefolk med lengre perioder med kjølig vær kan nyte kålsorter som krever lengre dager før modning. "Perfection Drumhead"-kål er bare ett eksempel på en kultivar som tilfører både smak og visuell appell til hjemmehagen. Lær mer i denne artikkelen
