Kan du dyrke shiitake-sopp innendørs - tips om dyrking av shiitake-sopp

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Shiitakes (Lentinus edodes) er høyt verdsatt i Japan, hvor omtrent halvparten av verdens forsyning av shiitake-sopp produseres. Inntil ganske nylig ble all shiitake funnet i USA importert enten fersk eller tørket fra Japan. For rundt 25 år siden gjorde etterspørselen etter shiitakes det til en levedyktig og lønnsom bedrift for kommersiell dyrking her i landet. Kostnaden for et halvt kilo shiitakes er generelt mye mer enn vanlig knappsopp, noe som kan få deg til å lure på om shitake-sopp vokser. Les videre for å finne ut hvordan du dyrker shiitake-sopp hjemme.

Hvordan dyrke shiitake-sopp

Å dyrke shiitake-sopp for kommersiell produksjon krever betydelig investeringskapital i tillegg til svært spesifikk shiitake-sopppleie. Å dyrke shiitake-sopp for hjemmegartneren eller hobbyisten er imidlertid ikke veldig vanskelig og kan være veldig givende.

Shiitakes er treforfallssopp, noe som betyr at de vokser på stokker. Dyrking av shiitake-sopp foregår enten på tømmerstokker eller i poser med næringsanriket sagflis eller annet organisk materiale, k alt posekultur. Posekultur er en kompleks prosess som krever spesifikke forhold med kontrollert temperatur, lys og fuktighet. Den uerfarne soppendyrkeren vil bli rådet til å begynne med å dyrke shiitakes på tømmerstokker.

Shiitakes kommer fra japansk, som betyr "shii-sopp" eller eiketre der soppen sannsynligvis vil bli funnet i viltvoksende vekst. Så ideelt sett vil du bruke eik, selv om lønn, bjørk, poppel, osp, bøk og flere andre arter er egnet. Unngå levende eller grønt tre, dødt treverk eller stokker med lav eller andre sopp. Bruk enten nykuttede trær eller lemmer som er mellom 3-6 tommer på tvers, kuttet i 40-tommers lengder. Hvis du kutter din egen, gjør det om høsten når sukkerinnholdet er på topp og mest fordelaktig for å fremme soppvekst.

La stokkene krydre i en periode på omtrent tre uker. Pass på å lene dem mot hverandre. Hvis de blir liggende på bakken, kan andre sopp eller forurensninger infiltrere tømmerstokkene, noe som gjør dem uegnet for dyrking av shiitake.

Få din soppgyting. Denne kan kjøpes fra en rekke nettleverandører og vil enten være i form av dybler eller sagflis. Hvis du bruker sagflis spawn, trenger du et spesielt inokuleringsverktøy som du også kan få fra leverandøren.

Når stokkene har krydret i tre uker, er det på tide å inokulere dem. Bor hull hver 6-8 tommer (15-20 cm.) rundt stokken og to tommer (5 cm.) fra hver ende. Plugg hullene med enten dybler eller sagflis. Smelt litt bivoks i en gammel kjele. Mal voksen over hullene. Dette vil beskytte gyten mot andre forurensninger. Stable stokkene mot et gjerde, tipi-stil, eller legg dem på en seng av halm i en fuktig, skyggefullområde.

Det er det, du er ferdig, og deretter krever dyrking av shiitakes svært lite ekstra shiitake-sopppleie. Hvis du mangler nedbør, vann tømmerstokkene kraftig eller senk dem ned i vann.

Hvor lang tid tar det å vokse sopp?

Nå som du har shiitake-stokkene dine plassert, hvor lenge til du får spist dem? Sopp bør dukke opp en gang mellom 6-12 måneder etter inokulering, vanligvis etter en dag med regn om våren, sommeren eller høsten. Selv om det tar litt tid ledsaget av tålmodighet å dyrke din egen shiitake, vil tømmerstokkene til slutt fortsette å produsere i opptil 8 år! Vel verdt ventetiden og minimal omsorg for årevis med høsting av din egen deilige sopp.