Harvesting Tea Plants - Tips on How To Harvest Camellia Sinensis

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Jeg bruker mine hjemmedyrkede urter i te for å berolige magen, lindre hodepine og behandle en myriade av andre symptomer, men jeg elsker den svarte teen og den grønne teen min også. Dette fikk meg til å lure på å dyrke og høste mine egne teplanter.

Om høsting av teplanter

Milliarder av mennesker regner med en kopp beroligende te hver dag, men sannsynligvis har de fleste av disse milliardene ingen anelse om hva teen deres er laget av. Jada, de kan få ideen om at te er laget av, vel, blader selvfølgelig, men hvilken type blader? Camellia sinensis produserer nesten all verdens te fra svart til oolong til hvit og grønn.

Camelia er populære hageeksemplarer valgt for sin livlige farge om vinteren og høsten når lite annet blomstrer. Dette er forskjellige kultivarer enn de som dyrkes for te. Camellia sinensis kan dyrkes i solrike til delvis skyggefulle områder i USDA sone 7-9. Planten får lov til å vokse upåvirket, og vokser naturlig til en stor busk eller et lite tre, eller den kan beskjæres til en høyde på ca. 3 fot (1 m.) for å gjøre høsting av teplanter enklere og fremme ny vekst.

Når skal man høste teplanter

C. sinensis er veldig hardfør og kan overleve temperaturer så lave som -18 C, men kjøligere temperaturer vil føre til at plantenvokse saktere og/eller bli sovende. Det tar ca. 2 år før planten er moden nok til å høste teplanter, og ca. 5 år før planten virkelig blir en tebladprodusent.

Så når kan du høste teplanter? Bare de unge, ømme bladene og knoppene brukes til te. Det er derfor du bør beskjære planten: for å lette ny vekst. Beskjær tuppene til planten på senvinteren. Innhøsting av teplanter kan starte om våren når plantene begynner å bladre ut. Når de nye skuddene dukker opp på tuppen av de beskårne grenene, la dem vokse til 2-4 folder seg ut. På dette tidspunktet er du klar til å lære hvordan du høster Camellia sinensis.

Hvordan høste Camellia sinensis

Hemmeligheten bak god grønn te er å høste bare de to øverste nye bladene og bladknoppen på den nye vårens vekst. Selv kommersielt skjer høstingen fortsatt for hånd siden maskiner kan skade de ømme bladene. Når bladene er plukket, spres de i et tynt lag på et brett og lar de tørke i solen. Du kan høste te hver 7.–15. dag, avhengig av utviklingen av de ømme skuddene.

Ulike prosesser brukes til å produsere svart te som vanligvis høstes i juli og august når temperaturen er på topp.

For å bruke tebladene dine, damp dem i 1-2 minutter og kjør dem umiddelbart under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen (dette kalles sjokkerende) og for å la dem beholde sin livlige grønne farge. Rull så de myke bladene mellom hendene eller med en sushimatte til rør. Når tebladene errullet til rør, legg dem i en ovnssikker form og stek dem ved 102 C i 10-12 minutter, snu dem hvert 5. minutt. Teen er klar når bladene er helt tørket. La dem avkjøles og oppbevar dem i en forseglet glassbeholder.